Professionel Gas Wok-Kogeplade med Dobbeltbrænder – 28 kW

Denne professionelle wok-kogeplade med dobbeltbrænder er en kraftig og driftssikker løsning til restauranter, asiatiske køkkener, takeaway-forretninger, hoteller, kantiner og andre storkøkkener. Med to højtydende støbejernsbrændere og en samlet gaseffekt på 28 kW giver enheden mulighed for hurtig tilberedning af grøntsager, kød, fisk, kylling og klassiske wokretter.

Wok- og stirfry-tilberedning foregår ved høj varme og kort tilberedningstid. Denne metode hjælper med at bevare ingrediensernes naturlige smag, struktur, vitaminer og næringsstoffer. Den kraftige varme gør det muligt hurtigt at stege råvarerne, så grøntsager kan forblive sprøde, mens kød, fisk og fjerkræ tilberedes effektivt.

Kogepladen er fremstillet med et kabinet i rustfrit stål og robuste støbejernskomponenter. Konstruktionen er udviklet til tunge belastninger og intensiv daglig anvendelse i professionelle køkkener.

Dobbelt wokbrænder til høj produktion

Wok-kogepladen er udstyret med to separate gasbrændere, som gør det muligt at tilberede flere retter samtidigt. Den dobbelte opbygning giver større kapacitet end en enkelt wokstation og er særligt velegnet til køkkener med mange bestillinger.

Den samlede effekt er 28 kW. Den høje varmeeffekt gør wokstationen relevant til hurtig stegning og kontinuerlig produktion under travle serviceperioder.

Enheden kan blandt andet anvendes til:

• Wokretter
• Stirfry
• Stegte grøntsager
• Nudler og risretter
• Kød og fjerkræ
• Fisk og skaldyr
• Saucer og asiatiske specialiteter
• Hurtig sautering ved høj varme

De to brændere gør det muligt at arbejde med forskellige retter og temperaturbehov samtidigt.

Kraftige støbejernsbrændere

Wokstationen har støbejernsbrændere med høj effekt. Støbejernets robuste konstruktion er velegnet til intensiv professionel anvendelse og tunge belastninger.

De solide brændere leverer den kraftige varme, som kræves til traditionel woktilberedning. Hurtig opvarmning gør det muligt at arbejde effektivt og opretholde et højt produktionstempo.

Brænderne kombineres med stærke kogeplader og wok-ringe i støbejern, som giver stabil støtte til wokpanderne under tilberedningen.

Wok-ringe med en diameter på 285 mm

Hver støbejernsring har en diameter på 285 mm eller 28,5 cm. Ringene er udviklet til at holde wokpander stabilt placeret over gasflammen.

Den runde konstruktion hjælper med at centrere wokken og sikrer, at den kraftige varme rammer pandens bund og sider. Dette er vigtigt ved hurtig stegning, hvor ingredienserne løbende bevæges gennem de varme områder i wokken.

Kogepladerne kan fjernes, hvilket gør det nemmere at komme til brændere og overflader under rengøring.

Kabinet i rustfrit stål

Enhedens kabinet er fremstillet helt i rustfrit stål. Materialet giver wokstationen et professionelt udseende og passer naturligt sammen med andet storkøkkenudstyr.

Rustfrit stål er velegnet til professionelle køkkenmiljøer, hvor udstyret anvendes intensivt og rengøres regelmæssigt. Den glatte overflade gør den daglige aftørring mere overskuelig.

Kogepladen har en sømløst svejset top, som reducerer samlinger og områder, hvor fedt og madrester kan samle sig. Dette understøtter det hygiejniske design og gør rengøringen lettere.

Bred drypbakke til kontinuerlig produktion

Den professionelle wokbrænder er udstyret med en bred drypbakke. Bakken opsamler væske, fedt og madrester, som opstår under tilberedningen.

Den store opsamlingsbakke gør det muligt at fortsætte produktionen i længere tid uden hyppige afbrydelser. Samtidig hjælper den med at holde området omkring brænderne mere ryddeligt.

Drypbakken er en praktisk funktion i køkkener med høj belastning, hvor mange wokretter tilberedes efter hinanden gennem arbejdsdagen.

Kompatibel med naturgas og LPG

Wok-kogepladen kan anvendes med naturgas eller LPG.

Enheden leveres med forudinstallerede gasinjektorer til G25-naturgas. Der medfølger desuden et ekstra sæt gasinjektorer til G30-LPG, herunder propan og butan.

Dette giver mulighed for at tilpasse gasdriften til den tilgængelige forsyning på installationsstedet.

Konvertering mellem gastyper og den endelige gastilslutning skal udføres af kvalificeret teknisk personale i overensstemmelse med gældende lokale regler og installationskrav.

Sikkerhedsventil med termoelement

Enheden er udstyret med en sikkerhedsventil til gas med termoelement. Termoelementet registrerer flammen og indgår i kontrollen af gastilførslen.

Denne funktion understøtter en sikker og stabil gasdrift i professionelle køkkener. Modellen er desuden oplyst med sikkerhedstermostater og kontrollampe.

De integrerede sikkerhedsfunktioner gør wok-kogepladen velegnet til intensiv daglig anvendelse, hvor driftssikkerhed er et centralt krav.

Robust konstruktion til professionel brug

Wokstationen er opbygget med kraftige komponenter og en meget holdbar konstruktion. Kombinationen af rustfrit stål, støbejernsbrændere og solide wok-ringe gør enheden egnet til krævende storkøkkendrift.

Med en nettovægt på 40 kg har kogepladen en stabil konstruktion til placering på et egnet professionelt understel eller arbejdsbord.

De kompakte mål gør det muligt at integrere den dobbelte wokstation i mange forskellige køkkenopstillinger.

Velegnet til professionelle køkkener

Den dobbelte gas-wokbrænder er velegnet til:

• Asiatiske restauranter
• Wok- og nudelbarer
• Takeaway-forretninger
• Hoteller
• Kantiner
• Cateringvirksomheder
• Restauranter med asiatiske retter
• Professionelle produktionskøkkener
• Storkøkkener med høj kapacitet

Den høje effekt og dobbelte brænderopbygning gør modellen særligt relevant til virksomheder, der tilbereder mange wokretter på kort tid.

Tekniske hoveddata

• Produkt: Professionel wok-kogeplade
• Udførelse: Dobbelt gasbrænder
• Antal wokstationer: 2
• Kabinetmateriale: Rustfrit stål
• Brændermateriale: Støbejern
• Kogeplader: Kraftige støbejernsplader
• Diameter på støbejernsringe: 285 mm / 28,5 cm
• Aftagelige kogeplader: Ja
• Top: Sømløst svejset
• Drypbakke: Bred opsamlingsbakke
• Samlet gaseffekt: 28 kW
• Kompatible gastyper: Naturgas og LPG
• Installerede gasinjektorer: G25-naturgas
• Ekstra gasinjektorer: G30-LPG, propan/butan
• Gassikkerhedsventil: Ja
• Termoelement: Ja
• Sikkerhedstermostater: Ja
• Kontrollampe: Ja
• Bredde: 800 mm
• Dybde: 700 mm
• Højde: 380 mm
• Samlede mål, B x D x H: 800 x 700 x 380 mm
• Mål i centimeter: 80 x 70 x 38 cm
• Nettovægt: 40 kg
• Anvendelse: Professionel wok- og stirfry-tilberedning

Kraftig dobbelt wokbrænder til restaurant og storkøkken

Denne professionelle wok-kogeplade med dobbeltbrænder er en kraftig løsning til køkkener, der kræver hurtig opvarmning, høj kapacitet og robust konstruktion.

De to støbejernsbrændere, den samlede effekt på 28 kW og wok-ringene med en diameter på 285 mm giver gode betingelser for effektiv tilberedning af grøntsager, kød, fisk, kylling, nudler og andre wokretter.

Kabinettet i rustfrit stål, den sømløst svejsede top, de aftagelige kogeplader og den brede drypbakke gør rengøring og vedligeholdelse mere overskuelig. Med mulighed for både G25-naturgas og G30-LPG er den dobbelte wokstation et fleksibelt og driftssikkert valg til asiatiske restauranter, takeaway-forretninger og professionelle storkøkkener.