Beskrivelse

Casta wokkomfur med 3 blus – Gulvmodel til bygas, naturgas og flaskegas

Casta wokkomfur med tre blus er en professionel gulvmodel, der er udviklet til orientalske restauranter, wokbarer, asiatiske storkøkkener og andre cateringvirksomheder med behov for hurtig og kraftfuld tilberedning. Komfuret kan leveres til bygas, naturgas eller flaskegas og kan tilpasses efter køkkenets konkrete produktionsbehov.

De højtydende brændere skaber en lodret flamme, som fordeler varmen omkring wokpanden. Denne konstruktion giver mulighed for hurtig og ensartet tilberedning af råvarer ved intensiv daglig brug.

Tre brændere med valgfri effekt

Wokkomfuret har tre brænderpositioner. Kunden kan vælge mellem følgende brændere uden prisforskel:

• Model C: 9,5 kW
• Model T: 14,0 kW
• Model S: 21,0 kW

Der kan desuden vælges en forblandet infrarød strålebrænder:

• Model B: 23,0 kW – mod ekstra omkostning

De atmosfæriske brændere er fremstillet i støbejern og har lodret ekspansionsflamme. De er udstyret med ventilhaner, pilotflamme og termoelement.

Den infrarøde model B har elektronisk flammekontrol og to justerbare effektniveauer på 23,0 og 18,0 kW. Den elektriske tilslutning til denne brænder er angivet til 110 W, 230 V / 50 Hz.

Integreret vaskesystem

Kogefladen har en bagkanal med vaskesystem. Systemet består af en række vandstråler og en opsamlingskanal med afløb.

Den aftagelige drypbakke under brænderne samt de aftagelige brændere gør den daglige rengøring og vedligeholdelse lettere.

Rustfrit stål AISI 304

Hele konstruktionen er fremstillet i rustfrit stål AISI 304 18/10. Kogefladen er udført i 2,5 mm tykt, forstærket rustfrit stål.

Wokstøttecirklerne og de runde gitre er fremstillet i blankt, sort porcelænsemaljeret støbejern. De justerbare fødder er ligeledes udført i rustfrit stål AISI 304 18/10.

Skræddersyet konstruktion

Wokkomfuret kan fremstilles efter kundens ønsker, hvor dimensioner og placering af brænderne fastlægges ud fra den ønskede arbejdsgang.

De angivne brændermål er:

• Model C og T: 175 mm
• Model S: 220 mm
• Model B: Angivet til 150

Tekniske hoveddata

• Mærke: Casta
• Produkttype: Professionelt wokkomfur
• Udførelse: Gulvmodel
• Antal brændere: 3
• Gastype: Bygas, naturgas eller flaskegas
• Brændereffekt: 9,5 / 14,0 / 21,0 kW
• Infrarød brænder som option: 23,0 kW
• Bredde: 1800 mm
• Dybde: 700 mm
• Højde: 850 mm
• Vægt: 148 kg
• Volumen: 1,1 m³
• Materiale: Rustfrit stål AISI 304 18/10
• Kogefladetykkelse: 2,5 mm
• Vaskesystem: Vandstråler og kanal med afløb
• Drypbakke: Aftagelig
• Fødder: Justerbare
• Certificering: CE-overensstemmelse

Kraftigt Casta-wokkomfur til orientalske storkøkkener

Casta wokkomfur med tre blus kombinerer høj varmeeffekt, fleksibelt brændervalg og en robust konstruktion i rustfrit stål. Det integrerede vaskesystem, de aftagelige komponenter og muligheden for skræddersyet opbygning gør modellen til en driftssikker løsning til krævende, professionel woktilberedning.