Cheftop Mind.maps™ Big Plus / Combi oven 20 bakker GN 2/1

Beskrivelse

Commercial trolley combi ovens
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
Code: XEVL-2021-YPRS

Standard madlavningsfunktioner
Programmer
• 1000+ programmer
• CHEFUNOX: vælg noget at lave mad fra biblioteket og
ovnen indstiller automatisk alle parametre
• MULTI.TIME: styrer op til 10 tilberedningsprocesser på samme tid
• MISE.EN.PLACE: synkroniserer isætning af pander, så alle retterne er klar på samme tid
• MIND.Maps™: tegn tilberedningsprocesserne direkte på Skærm
• READY.COOK: klar til brug indstillinger med uendelig tid i en hurtig start Manuel madlavning
• Temperatur: 30 °C – 300 °C
• Op til 9 tilberedningstrin
• CLIMA.Control: fugtighed eller tør luft indstillet med 10 %
• Delta T madlavning med kerneføler
• MULTI.Point kernesonde med 4 målepunkter
• SOUS-VIDE kernesonde med 2 målepunkter (valgfrit tilbehør)
Avancerede og automatiske tilberedningsfunktioner
Unox Intelligent Performance
• ADAPTIVE.Cooking™: regulerer automatisk tilberedningen
parametre for at sikre gentagelige resultater
• CLIMALUX™: total kontrol over fugtigheden i madlavningen kammer
• SMART.Forvarmning: Indstiller automatisk forvarmningen
temperatur og varighed
• AUTO.Soft: styrer varmestigningen for at gøre den mere delikat
• SENSE.Klean: anslår, hvor snavset ovnen er og foreslår passende automatisk vaskecyklus
Unox Intensiv Madlavning
• DRY.Maxi™: trækker hurtigt fugten ud af madlavningen kammer
• STEAM.Maxi™: producerer mættet damp
• AIR.Maxi™: Administrer blæsers auto-reversering og pulsfunktion
• PRESSURE.Steam: øger dampmætningen og temperatur

Dimensioner og vægt
Bredde : 892 mm
Dybde : 1164 mm
Højde : 1875 mm
Net vægt : 339 kg
Bakkestigning : 67 mm

STANDARD
Spænding 380-415 V
Fase ~3PH+N+PE
Frekvens 50 / 60 Hz
Samlet effekt 65 kW
Max Amp-træk 96,5 A
Påkrævet afbryder
størrelse 100 A
Strømkabel
krav* 5G x 25 mm^2
Stik MEDFØLGER IKKE
*Anbefalet størrelse – overhold lokale bekendtgørelser. Kabel medfølger ikke

– – – –