UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE kombiovn – 20 x GN 1/1 – 35 kW

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE er en professionel elektrisk trolley-kombiovn med kapacitet til 20 plader eller beholdere i GN 1/1-format. Modellen er udviklet til restauranter, hoteller, kantiner, cateringvirksomheder, institutionskøkkener og større produktionskøkkener, hvor høj kapacitet og effektiv drift er afgørende i den daglige madproduktion.

Ovnen betjenes via et stort 9,5″ touch-kontrolpanel, der giver digital adgang til de tilgængelige funktioner og indstillinger. Med målene B892 x D925 x H1875 mm og en vægt på 262 kg er modellen beregnet til professionel installation i et egnet køkken- eller produktionsområde.

Kapacitet til 20 x GN 1/1

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE har 20 niveauer til GN 1/1-plader eller beholdere. Afstanden mellem niveauerne er 67 mm, hvilket giver en fast og ensartet opdeling af ovnrummet.

Kapaciteten gør modellen velegnet til tilberedning af store produktmængder i professionelle køkkener med kontinuerlig drift. Den faktiske produktionskapacitet afhænger af råvarernes størrelse, belastningen, de anvendte GN-beholdere og det valgte tilberedningsprogram.

Det er ikke oplyst, om trolley, GN-beholdere, plader, riste eller andet tilbehør medfølger. Leveringsomfanget bør derfor kontrolleres før bestilling.

Digital betjening med touchpanel

Det integrerede 9,5″ touch-kontrolpanel giver digital betjening af ovnen. De konkrete automatiske programmer, MIND.Maps™-funktioner, temperaturindstillinger, dampregulering og ventilatorhastigheder er ikke nærmere specificeret i de leverede oplysninger.

Eventuelle kernetemperaturfølere, opskriftsprogrammer og automatiske rengøringsfunktioner er heller ikke oplyst.

Estimeret energiforbrug og vask

Det estimerede daglige energiforbrug er angivet til 145,8 kWh. Beregningen er baseret på anvendelse af ovnen 365 dage om året med:

• 6 fulde fyldninger med stegte kyllinger
• 6 fulde fyldninger med damptilberedning
• 7 lange vaskeprogrammer ugentligt i 52 uger

Det faktiske energiforbrug kan variere afhængigt af belastning, temperatur, tilberedningstid, programvalg og vaskefrekvens.

Den direkte CO₂-udledning er angivet til 0 kg pr. dag. Oplysningen omfatter kun direkte emissioner fra selve ovnen. Indirekte emissioner fra elforbruget afhænger af den valgte energikilde og kan reduceres ved brug af energi fra vedvarende kilder.

Anvendelsesområder

• Restauranter og større hoteller
• Kantiner og institutionskøkkener
• Catering- og eventproduktion
• Produktions- og centralkøkkener
• Konference- og selskabskøkkener
• Professionelle storkøkkener

Tekniske hoveddata

• Brand: UNOX
• Serie/model: CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
• Produkttype: Kommerciel trolley-kombiovn
• Strømforsyning: Elektrisk
• Betjeningspanel: 9,5″ touch-kontrolpanel
• Antal niveauer: 20
• Pladestørrelse: GN 1/1
• Afstand mellem niveauer: 67 mm
• Bredde: 892 mm
• Dybde: 925 mm
• Højde: 1875 mm
• Vægt: 262 kg
• Spænding: 380–415 V 3N~ / 220–240 V 3~
• Elektrisk effekt: 35 kW
• Frekvens: 50 Hz
• Estimeret energiforbrug: 145,8 kWh pr. dag
• Beregningsgrundlag: 365 driftsdage pr. år
• Produktionsgrundlag: 6 fulde fyldninger med stegte kyllinger og 6 fulde fyldninger med damp
• Beregnet vask: 7 lange vaskeprogrammer ugentligt i 52 uger
• Angivet direkte CO₂-udledning: 0 kg pr. dag
• Temperaturområde: Ikke oplyst
• Medfølgende trolley eller GN-udstyr: Ikke oplyst

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE kombinerer 20 GN 1/1-niveauer, en elektrisk effekt på 35 kW og digital touchbetjening i en professionel trolley-kombiovn til køkkener med stor daglig produktionskapacitet.