UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER konvektionsovn med fugt – 3 x 600 x 400 mm – 3 kW

UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER er en kompakt professionel elektrisk konvektionsovn med fugtfunktion og kapacitet til tre bageplader i formatet 600 x 400 mm. Modellen er udviklet til bagerier, konditorier, caféer, restauranter, supermarkeder og professionelle bake-off-afdelinger, hvor der er behov for effektiv bagning, digital betjening og god udnyttelse af arbejdspladsen.

Ovnen styres via et stort 7″ touch-kontrolpanel, som giver digital adgang til de tilgængelige funktioner og indstillinger. Med produktmål på B800 x D811 x H427 mm tilbyder modellen professionel bagekapacitet i et forholdsvis lavt og kompakt kabinet.

Kapacitet til tre bageplader

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER har plads til tre bageplader med målene 600 x 400 mm. Afstanden mellem niveauerne er 75 mm, hvilket giver en fast og ensartet opdeling af ovnrummet.

Kapaciteten gør det muligt at bage eller tilberede flere produkter i samme arbejdsgang. Den faktiske produktionsmængde afhænger blandt andet af produkttype, portionsstørrelse, de anvendte plader og behovet for luftcirkulation mellem niveauerne.

Det er ikke oplyst, om bageplader, riste eller andet ovntilbehør medfølger.

Konvektion med fugtfunktion

Modellen er angivet som en kommerciel konvektionsovn med fugt. Konvektionssystemet cirkulerer den opvarmede luft i ovnrummet, mens fugtfunktionen kan anvendes som en del af bage- eller tilberedningsprocessen.

Det præcise temperaturområde, reguleringen af fugtniveauet og antallet af ventilatorhastigheder er ikke oplyst. De konkrete automatiske programmer, opskriftsfunktioner og muligheder på 7″ touchpanelet er heller ikke specificeret i de leverede oplysninger.

Estimeret energiforbrug og vask

Det estimerede daglige energiforbrug er angivet til 7,8 kWh. Beregningen er baseret på anvendelse af ovnen 300 dage om året og otte mellemstore fyldninger med croissanter pr. dag.

Estimatet forudsætter desuden ét kort vaskeprogram om ugen i 42 uger om året. Det faktiske energiforbrug kan variere afhængigt af belastning, temperatur, produktvalg, programmer og dagligt driftsmønster.

Den direkte CO₂-udledning er angivet til 0 kg pr. dag. Denne værdi omfatter kun direkte emissioner fra selve ovnen. Indirekte emissioner fra strømforbruget afhænger af den anvendte energikilde og kan ifølge produktinformationen reduceres ved brug af vedvarende energi.

Anvendelsesområder

• Bagerier og konditorier
• Caféer og restauranter
• Supermarkeder og bake-off-afdelinger
• Hoteller og kantiner
• Kiosker og professionelle fødevarebutikker
• Catering- og produktionskøkkener

Tekniske hoveddata

• Brand: UNOX
• Serie/model: BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER
• Produkttype: Kommerciel konvektionsovn med fugt
• Strømforsyning: Elektrisk
• Betjeningspanel: 7″ touch-kontrolpanel
• Antal niveauer: 3
• Pladestørrelse: 600 x 400 mm
• Afstand mellem niveauer: 75 mm
• Bredde: 800 mm
• Dybde: 811 mm
• Højde: 427 mm
• Vægt: 46 kg
• Spænding: 220–240 V 1~
• Elektrisk effekt: 3 kW
• Frekvens: 50 Hz
• Estimeret energiforbrug: 7,8 kWh pr. dag
• Beregningsgrundlag: 300 driftsdage pr. år
• Produktionsgrundlag: 8 mellemstore fyldninger med croissanter
• Beregnet vask: 1 kort vask ugentligt i 42 uger pr. år
• Angivet direkte CO₂-udledning: 0 kg pr. dag
• Temperaturområde: Ikke oplyst
• Regulering af fugt: Ikke oplyst
• Ventilatorhastigheder: Ikke oplyst
• Medfølgende bageplader eller riste: Ikke oplyst

UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER kombinerer tre niveauer til 600 x 400 mm bageplader, konvektion med fugt og et stort 7″ touchpanel i en kompakt professionel ovn til effektiv bagning og fødevareproduktion.