UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER konvektionsovn med fugt – 6 x 600 x 400 mm – 10 kW

UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER er en professionel elektrisk konvektionsovn med fugtfunktion og kapacitet til seks bageplader i formatet 600 x 400 mm. Modellen er udviklet til bagerier, konditorier, caféer, supermarkeder, restauranter og professionelle bake-off-miljøer, hvor der er behov for effektiv bagning på flere niveauer og digital betjening.

Ovnen styres via et stort 7″ touch-kontrolpanel, som giver adgang til de tilgængelige indstillinger fra en overskuelig digital brugerflade. Med produktmål på B800 x D811 x H682 mm tilbyder modellen seks niveauer i et kompakt format, der kan integreres i kompatible professionelle produktionsområder.

Kapacitet til seks bageplader

BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER har plads til seks bageplader med målene 600 x 400 mm. Afstanden mellem niveauerne er 75 mm.

Kapaciteten gør det muligt at bage eller tilberede flere produkter i samme arbejdsgang. Den faktiske produktionsmængde afhænger af produkttype, portionsstørrelse, anvendte plader og behovet for luftcirkulation mellem niveauerne.

Det er ikke oplyst, om bageplader eller riste medfølger. Leveringsomfanget bør derfor kontrolleres før bestilling.

Konvektion med fugtfunktion

Modellen er angivet som en kommerciel konvektionsovn med fugt. Konvektionssystemet cirkulerer den opvarmede luft i ovnrummet, mens fugtfunktionen kan anvendes som en del af bage- eller tilberedningsprocessen.

Det præcise temperaturområde, reguleringen af fugtniveauet og antallet af ventilatorhastigheder er ikke oplyst. Det fremgår heller ikke af de leverede data, hvilke programmer eller automatiske funktioner der er tilgængelige via touchpanelet.

Estimeret energiforbrug

Det estimerede daglige energiforbrug er angivet til 13,1 kWh. Beregningen er baseret på daglig brug af ovnen i 300 dage om året og otte mellemstore fyldninger med croissanter.

Estimatet forudsætter desuden ét kort vaskeprogram om ugen i 42 uger om året. Det faktiske forbrug kan variere afhængigt af produktion, belastning, programmer, temperaturer og driftsmønster.

Den direkte CO₂-udledning er angivet til 0 kg pr. dag. Oplysningen omfatter kun direkte emissioner fra selve ovnen. Indirekte emissioner fra elforbruget afhænger af den anvendte energikilde.

Anvendelsesområder

• Bagerier og konditorier
• Supermarkeder og bake-off-afdelinger
• Caféer og restauranter
• Hoteller og kantiner
• Catering- og produktionskøkkener
• Professionelle fødevarebutikker

Tekniske hoveddata

• Brand: UNOX
• Serie/model: BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER
• Produkttype: Kommerciel konvektionsovn med fugt
• Strømforsyning: Elektrisk
• Betjeningspanel: 7″ touch-kontrolpanel
• Antal niveauer: 6
• Pladestørrelse: 600 x 400 mm
• Afstand mellem niveauer: 75 mm
• Bredde: 800 mm
• Dybde: 811 mm
• Højde: 682 mm
• Vægt: 72 kg
• Spænding: 380–415 V 3N~ / 220–240 V 3~
• Elektrisk effekt: 10 kW
• Frekvens: 50 Hz
• Estimeret energiforbrug: 13,1 kWh pr. dag
• Beregningsgrundlag: 300 driftsdage pr. år
• Produktionsgrundlag: 8 mellemstore fyldninger med croissanter
• Beregnet vask: 1 kort vask ugentligt i 42 uger pr. år
• Angivet direkte CO₂-udledning: 0 kg pr. dag
• Temperaturområde: Ikke oplyst
• Fugtniveauer: Ikke oplyst
• Medfølgende bageplader eller riste: Ikke oplyst

UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER kombinerer seks niveauer til 600 x 400 mm bageplader, konvektion med fugt og et 7″ touchpanel i en kompakt professionel ovn til effektiv bagning og fødevareproduktion.