Unox CHEFLUX™ Manual konvektionsovn med befugtning – 20 plader – 46 kW

Unox CHEFLUX™ Manual er en professionel elektrisk konvektionsovn med befugtning, udviklet til restauranter, hoteller, kantiner, cateringvirksomheder, bagerier og andre professionelle køkkener med behov for stor kapacitet og effektiv varmebehandling.

Ovnen har plads til 20 plader og betjenes via et enkelt manuelt panel med drejeknapper. Denne løsning gør modellen velegnet til køkkener, hvor der ønskes en overskuelig og direkte betjening uden kompliceret programmering. Kombinationen af konvektionsvarme og fugttilførsel giver mulighed for at tilberede mange forskellige fødevarer under kontrollerede forhold.

Stor kapacitet med 20 niveauer

Unox CHEFLUX™ Manual har 20 pladeniveauer med en afstand på 66 mm mellem pladerne. Den store kapacitet gør det muligt at tilberede betydelige mængder i én arbejdsgang og gør ovnen relevant til intensiv daglig brug i professionelle produktionskøkkener.

I de leverede oplysninger er pladestørrelsen angivet forskelligt. Den overordnede beskrivelse angiver 20 plader GN 1/1, mens de tekniske pladespecifikationer angiver GN 2/1. Begge oplysninger er bevaret, og den korrekte pladestørrelse bør kontrolleres før bestilling.

Konvektion med befugtning

Ovnen er klassificeret som en professionel konvektionsovn med fugtighedsfunktion. Den cirkulerende varme luft bidrager til ensartet varmefordeling i ovnrummet, mens befugtningen giver ekstra fleksibilitet ved tilberedning.

Fugttilførslen kan være relevant ved tilberedning, hvor produktets overflade, saftighed eller struktur skal understøttes. Det præcise antal fugtighedsniveauer, temperaturinterval og eventuelle tilberedningsprogrammer er ikke oplyst og er derfor ikke tilføjet.

Manuel betjening med drejeknapper

Betjeningspanelet er udført med drejeknapper. Den manuelle styring giver køkkenpersonalet direkte adgang til ovnens funktioner og understøtter en enkel arbejdsgang.

Der er ikke oplyst information om digitalt display, timer, ventilatorhastigheder, kernetemperaturføler eller automatiske programmer. Modellen beskrives derfor udelukkende ud fra de leverede funktioner.

Kraftig elektrisk tilslutning

CHEFLUX™ Manual tilsluttes 380–415 V 3N~ ved 50 Hz og har en elektrisk effekt på 46 kW. Den kraftige tilslutning gør det nødvendigt at kontrollere installationsstedets elektriske kapacitet før montering.

Ovnen måler 913x1237x1863 mm og har en vægt på 285 kg. Installationsstedet skal derfor have tilstrækkelig gulvplads, adgangsbredde og bæreevne.

Anvendelsesområder

• Restauranter og storkøkkener
• Hoteller og konferencecentre
• Kantiner og institutioner
• Cateringvirksomheder
• Bagerier og produktionskøkkener
• Professionelle køkkener med stor tilberedningskapacitet

Tekniske hoveddata

• Brand: Unox
• Serie: CHEFLUX™ Manual
• Produkttype: Professionel konvektionsovn med befugtning
• Strømforsyning: Elektrisk
• Betjeningspanel: Drejeknapper
• Antal plader: 20
• Oplyst pladestørrelse: GN 1/1
• Pladestørrelse i tekniske data: GN 2/1
• Afstand mellem plader: 66 mm
• Bredde: 913 mm
• Dybde: 1237 mm
• Højde: 1863 mm
• Produktmål BxDxH: 913x1237x1863 mm
• Vægt: 285 kg
• Spænding: 380–415 V 3N~
• Frekvens: 50 Hz
• Elektrisk effekt: 46 kW
• Temperaturinterval: Ikke oplyst
• Antal fugtighedsniveauer: Ikke oplyst
• Timer: Ikke oplyst
• Automatiske programmer: Ikke oplyst

Professionel Unox-ovn til produktion i stor skala

Unox CHEFLUX™ Manual kombinerer 20 pladeniveauer, konvektionsvarme, befugtning og en kraftig effekt på 46 kW. Den store kapacitet, robuste konstruktion og enkle manuelle betjening gør ovnen til en driftssikker løsning i professionel kvalitet til intensiv tilberedning og effektiv produktion i store køkkenmiljøer.