UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ Countertop PLUS gaskombiovn – 6×600×400 mm

UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ Countertop PLUS er en professionel bordmodel-kombiovn med gasdrift og kapacitet til 6 bageplader i formatet 600×400 mm. Modellen er udviklet til bagerier, konditorier, caféer, hoteller, supermarkeder og andre professionelle produktionsmiljøer, hvor ensartet bagning, moderne betjening og effektiv udnyttelse af arbejdspladsen er afgørende.

Ovnen kombinerer et rummeligt ovnkammer med et 9,5″ touch-kontrolpanel og en robust konstruktion til intensiv daglig brug. Kapaciteten på seks plader gør modellen velegnet til løbende produktion af croissanter og andre bageriprodukter, mens bordmodel-udførelsen gør det muligt at placere ovnen på et egnet professionelt understel.

Kapacitet til 6 bageplader

BAKERTOP MIND.Maps™ Countertop PLUS har plads til 6 bageplader i størrelsen 600×400 mm. Afstanden mellem de enkelte niveauer er 80 mm, hvilket giver en organiseret indretning af ovnrummet og praktisk adgang til hver plade.

Formatet 600×400 mm anvendes bredt i professionelle bagerier og konditorier. Ovnen kan derfor nemt integreres i eksisterende produktionsrutiner, hvor standardiserede plader anvendes til klargøring, bagning og efterfølgende håndtering.

De leverede forbrugsdata er beregnet ud fra 8 mellemstore belastninger med croissanter pr. dag.

9,5″ touch-kontrolpanel

Ovnen betjenes via et 9,5″ touch-kontrolpanel. Den store skærm giver personalet et tydeligt og overskueligt betjeningspunkt, som understøtter en effektiv arbejdsgang i travle professionelle miljøer.

Temperaturinterval, antal programmer, fugtighedsniveauer, ventilatorhastigheder og kernetemperaturføler er ikke oplyst og er derfor ikke yderligere specificeret.

Gasdrift med elektrisk tilslutning

Gas er ovnens primære energikilde. Den elektriske tilslutning er 220–240 V 1N~ ved 50 Hz, og den elektriske effekt er 1 kW. Den elektriske forsyning anvendes til ovnens betjening og øvrige elektriske funktioner.

Den maksimale nominelle gaseffekt er angivet som “.19”. Da enheden og det fuldstændige talformat ikke fremgår, bør denne værdi kontrolleres i den tekniske dokumentation før installation.

Gasinstallation, ventilation og elektrisk tilslutning skal udføres efter gældende regler og producentens anvisninger.

Robust bordmodel til professionel drift

Ovnen måler 860x967x842 mm og har en vægt på 126 kg. Understellet eller arbejdsstationen skal derfor være dimensioneret til ovnens vægt og sikre høj stabilitet.

Der bør samtidig være tilstrækkelig plads omkring ovnen til sikker betjening, ventilation, nem rengøring og vedligeholdelse.

Energiforbrug og CO₂-emission

Det estimerede energiforbrug er angivet til 16,6 kWh pr. dag ved anvendelse 300 dage om året. Beregningen er baseret på:

• 8 mellemstore belastninger med croissanter pr. dag
• 1 kort vaskeprogram pr. uge
• 42 ugers årlig vaskeaktivitet

Den direkte CO₂-emission er angivet til 3 kg CO₂ pr. dag. Den oplyste kilde til beregningen er Greenhouse Gas Protocol.

Anvendelsesområder

• Bagerier og konditorier
• Caféer og bistroer
• Hoteller og morgenmadsområder
• Supermarkeder med egen bagerproduktion
• Restauranter og professionelle køkkener
• Catering- og produktionsvirksomheder

Tekniske hoveddata

• Brand: UNOX
• Serie: BAKERTOP MIND.Maps™ Countertop PLUS
• Produkttype: Professionel bordmodel-kombiovn
• Primær energikilde: Gas
• Betjeningspanel: 9,5″ touch-kontrolpanel
• Antal plader: 6
• Pladestørrelse: 600×400 mm
• Afstand mellem plader: 80 mm
• Bredde: 860 mm
• Dybde: 967 mm
• Højde: 842 mm
• Produktmål BxDxH: 860x967x842 mm
• Vægt: 126 kg
• Spænding: 220–240 V 1N~
• Elektrisk effekt: 1 kW
• Frekvens: 50 Hz
• Maksimal nominel gaseffekt: .19
• Estimeret energiforbrug: 16,6 kWh/dag
• Direkte CO₂-emission: 3 kg CO₂/dag
• Beregningsperiode: 300 dage om året
• Kilde til CO₂-beregning: Greenhouse Gas Protocol
• Vaskeprogram i beregningen: 1 kort vask pr. uge i 42 uger

Professionel gaskombiovn til effektiv bageriproduktion

UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ Countertop PLUS kombinerer seks pladeniveauer, moderne touchbetjening og gasdrift i en robust og kompakt bordmodel. Den professionelle kvalitet og praktiske kapacitet gør ovnen til en driftssikker løsning til effektiv bagning, nem rengøring og vedligeholdelse samt intensiv daglig produktion.