Beskrivelse

SVEBA DAHLEN P602HT – Højtemperatur-pizzaovn med 2 dæk op til 500 °C

SVEBA DAHLEN P602HT er en professionel elektrisk højtemperatur-pizzaovn, udviklet til bagning af napolitansk pizza, pitabrød, lavash og fladbrød ved temperaturer på op til 500 °C. Ovnen bager pizza på cirka 60–120 sekunder afhængigt af topping og giver mulighed for autentiske bageresultater uden brug af brænde, åbne flammer eller røggasser.

Modellen har to separate ovndæk med plads til seks pizzaer med en diameter på 35 cm i hvert dæk. Den samlede kapacitet er dermed op til 12 pizzaer ad gangen, hvilket gør P602HT velegnet til pizzeriaer og restauranter med høj arbejdsbelastning.

Italienske Biscotti di Sorrento-pizzasten

Hvert ovndæk er udstyret med autentiske Biscotti di Sorrento-pizzasten, traditionelt fremstillet i Italien. Stenene kombineres med en meget jævn varmefordeling ved op til 500 °C og bidrager til hurtig bagning og en karakteristisk pizzabund.

Det samlede bageareal er 1,52 m², fordelt på to bageflader på hver 1065 x 715 mm. De indvendige mål pr. ovndæk er 1070 x 169 x 725 mm.

Hurtig opvarmning med Turbo-start

Den automatiske Turbo-startfunktion opvarmer hurtigt ovnen til den indstillede temperatur uden manuel opsætning. Hvis ugetimeren ikke er programmeret, kan ovnen være klar til bagning efter cirka 30 minutter.

Det højeffektive varmeelement, det keramiske glas i døren og den stærke isolering hjælper med at holde varmen inde i ovnrummene. Det giver stabile arbejdsforhold og reducerer unødvendigt varmetab under intensiv produktion.

Programmerbar ugetimer

Den programmerbare ugetimer gør det muligt at planlægge ovnens start og stop for ugens forskellige arbejdsdage. Ovnen kan dermed være forvarmet og klar, når personalet møder ind.

Denne funktion understøtter en mere effektiv arbejdsgang og reducerer behovet for manuel opstart før produktionen begynder.

LED-belysning til høje temperaturer

P602HT er udstyret med energieffektive LED-lyskilder i venstre side af hvert ovnkammer. Belysningen er tilpasset bagning ved høje temperaturer og giver et tydeligt overblik over pizzaerne under bagningen.

Dej til højtemperaturbagning

Ved bagning af napolitansk pizza ved meget høje temperaturer anbefales en dej med cirka 60–70 % vand og fintmalet Tipo 00-mel. En korrekt tilpasset dej understøtter den korte bagetid og hjælper med at opnå et resultat, der kan sammenlignes med autentisk napolitansk pizza.

Elektrisk tilslutning og ventilation

P602HT har en anbefalet sikring på 50 A. Det nødvendige ampereantal kan variere afhængigt af spændingen i det elektriske netværk.

Et 3 meter tilslutningskabel medfølger. Stik/handske og Plug & Play-tilslutning er inkluderet på modellerne 3 x 400 V + N og 3 x 415 V + N.

Ovnen har én ventilationstilslutning på Ø125 mm. Direkte tilslutning anbefales, da der er angivet en indbygget strømafbrydelse med henblik på et bedre arbejdsmiljø. Den anbefalede luftmængde for modellen med to dæk er 120–150 m³/t.

Tekniske hoveddata

• Brand: SVEBA DAHLEN
• Model: P602HT
• Produkttype: Elektrisk højtemperatur-pizzaovn
• Antal ovndæk: 2
• Maksimal bagetemperatur: 500 °C / 932 °F
• Bagetid: Cirka 60–120 sekunder
• Opvarmningstid: Cirka 30 minutter
• Kapacitet: 12 pizzaer, Ø35 cm
• Kapacitet pr. dæk: 6 pizzaer
• Samlet bageareal: 2 x 0,76 m² = 1,52 m²
• Bageområde pr. dæk: 1065 x 715 mm
• Pizzasten: Italienske Biscotti di Sorrento
• Effekt: 25,0 kW / 27,2 kW
• 27,2 kW gælder for model 3 x 415 V + N
• Anbefalet sikring: 50 A
• Udvendige mål B x H x D: 1475 x 1825 x 1010 mm
• Indvendige mål B x H x D: 2 x 1070 x 169 x 725 mm
• Døråbningshøjde: 140 mm
• Benhøjde: 930 mm
• Vægt: 420 kg
• Ventilationstilslutning: Ø125 mm
• Anbefalet luftmængde: 120–150 m³/t
• Tilslutningskabel: 3 meter medfølger
• Ugetimer: Programmerbar
• Belysning: Energieffektiv LED-belysning

Leasing

• Etableringsgebyr: 3.510 kr. eksklusive moms
• Forsikring af udstyret er inkluderet i leasingydelsen
• Leasingydelser opkræves kvartalsvis forud

Professionel pizzaovn til napolitansk pizza

SVEBA DAHLEN P602HT kombinerer ekstrem bagetemperatur, to rummelige ovndæk og italienske pizzasten i en robust og driftssikker konstruktion. Kapaciteten på 12 pizzaer, den automatiske Turbo-start og den programmerbare ugetimer gør ovnen til en effektiv løsning til professionel produktion af napolitansk pizza og fladbrød.