Beskrivelse

OEM FX401T Dejælter med 1 Hastighed – 40 kg / 47 Liter

OEM FX401T er en professionel dejælter med en maksimal dejkapacitet på 40 kg og en skålvolumen på 47 liter. Modellen er udviklet til effektiv og ensartet produktion af pizza-, brød- og bagværksdej i pizzeriaer, bagerier, restauranter, caféer og andre professionelle køkkener med behov for større dejportioner.

Maskinen arbejder med én hastighed og kan ifølge produktinformationen fremstille op til seks gange så meget dej på samme tid som ved manuel æltning. En typisk ælteproces tager cirka 15–20 minutter, hvilket understøtter en effektiv arbejdsgang i virksomheder med løbende produktion.

Skånsom æltning ved lave omdrejninger

OEM FX401T arbejder ved lave omdrejninger for at begrænse opvarmningen af dejen under æltningen. Den anbefalede maksimale dejtemperatur er 24°C.

Den kontrollerede ælteproces bidrager til en glat og strækbar dej med passende iltniveau. Dejen kan opnå den ønskede konsistens uden at klæbe til skålen, afhængigt af den valgte opskrift, meltype og ingrediensfordeling.

Praktisk skålsikkerhedsskærm

Dejælteren er udstyret med en særlig sikkerhedsskærm ved skålen. Konstruktionen gør det muligt at tilsætte ingredienser, mens maskinen er i drift, så operatøren kan følge dejens udvikling og foretage justeringer under ælteprocessen.

Modellen leveres i en sølvfarvet udførelse med sorte paneler. Den relativt lave konstruktion gør det muligt at placere maskinen under visse arbejdsborde eller ovne, afhængigt af de tilgængelige installationsmål. Hjul kan tilkøbes for lettere flytning.

Vejledende produktionskapacitet

Ved en samlet dejkapacitet på 40 kg kan maskinen omtrent producere:

• 200 dejkugler á 200 g til pizza Ø 30 cm
• 160 dejkugler á 250 g til pizza Ø 35 cm
• 61 dejportioner á 650 g til pizza Ø 45 cm
• 33 dejportioner á 1200 g til plader på 60 x 40 cm

De angivne værdier er gennemsnitlige og omtrentlige.

Tekniske hoveddata

• Mærke/model: OEM FX401T
• Varenummer: OM06336
• Dejkapacitet: 40 kg
• Skålkapacitet: 47 liter
• Antal hastigheder: 1
• Effekt: 1,1 kW
• Spænding: 400 V
• Fase: 3-faset
• Frekvens: 50 Hz
• Mål: L 478 x B 809 x H 778 mm
• Vægt: 115 kg
• Hjul: Tilkøb
• Anbefalet maksimal dejtemperatur: 24°C
• Anslået æltetid: 15–20 minutter

Professionel Dejælter til Stor Dejproduktion

OEM FX401T kombinerer en kapacitet på 40 kg, skånsom æltning og en robust konstruktion. Modellen er en funktionel løsning til professionelle køkkener, der ønsker ensartet dejkvalitet og effektiv produktion af større portioner.