Beskrivelse

Professionel dejælter med 2 hastigheder – 75 liter – op til 48 kg dej

Denne professionelle spiraldejælter er udviklet til store bagerier, pizzeriaer, restauranter, kantiner og andre produktionskøkkener, hvor der regelmæssigt fremstilles store mængder brød- eller pizzadej. Den faste blandeskål har en kapacitet på 75 liter og kan bearbejde op til 30 kg mel eller maksimalt 48 kg færdig dej pr. arbejdsgang.

Den mindste anbefalede dejmængde er 20 kg. Både spiralen og blandeskålen roterer under æltningen, så ingredienserne bearbejdes gennem hele arbejdsprocessen.

To spiral- og skålhastigheder

Dejælteren har to spiralhastigheder på henholdsvis 108 og 216 omdrejninger pr. minut. Blandeskålen roterer samtidig med 11 eller 22 omdrejninger pr. minut.

Hastigheden vælges på det brugervenlige kontrolpanel. Maskinen er desuden udstyret med timere, men antallet af timere og deres konkrete indstillingsområder er ikke angivet.

Den kraftige motor overfører bevægelsen gennem drivkæde og kileremme. Maskinen tilsluttes 400 V ved 50 Hz og 3 faser og har en elektrisk effekt på 2400 W.

Fast skål og rustfri arbejdsdele

Blandeskålen måler Ø53 x H36 cm og kan ikke fjernes fra maskinen. Den faste konstruktion skal tages i betragtning ved rengøring, placering og tømning af den færdige dej.

Aksel og spiral er fremstillet af rustfrit stål. Huset er udført i metal med en holdbar belægning. De udvendige flader og de rustfri dele kan rengøres med en fugtig klud og et mildt rengøringsmiddel og bør efterfølgende tørres med en tør klud.

Sikkerhed og stabilitet

Skålen er dækket af en beskyttende metalskærm, som reducerer risikoen for kontakt med de roterende dele. Dejælteren har en sikkerhedsafbryder og overbelastningsbeskyttelse.

Produktbeskrivelsen angiver desuden, at maskinen slukker automatisk, hvis motoren overophedes. De præcise aktiveringsgrænser for sikkerhedssystemerne er ikke oplyst.

Fire gummifødder hjælper med at holde den 204 kg tunge maskine stabil under drift. På grund af vægten bør en fast installationsplacering planlægges.

Anvendelsesområder

• Bagerier og konditorier
• Pizzeriaer og restauranter
• Kantiner og produktionskøkkener
• Hoteller og cateringvirksomheder
• Professionelle storkøkkener

Tekniske hoveddata

• Produkt: Professionel spiraldejælter
• Artikelnummer: 09361080
• EAN: 8719632126867
• Skålkapacitet: 75 liter
• Maksimal melmængde: 30 kg
• Maksimal dejmængde: 48 kg
• Minimal dejmængde: 20 kg
• Spiralhastigheder: 108 og 216 o/min.
• Skålhastigheder: 11 og 22 o/min.
• Blandeskålens mål: Ø53 x H36 cm
• Blandeskål: Fast og ikke aftagelig
• Aksel og spiral: Rustfrit stål
• Hus: Metal med holdbar belægning
• Drivsystem: Drivkæde og kileremme
• Timere: Ja
• Beskyttende metalskærm: Ja
• Sikkerhedsafbryder: Ja
• Overbelastningsbeskyttelse: Ja
• Automatisk stop ved overophedning: Angivet i beskrivelsen
• Gummifødder: 4
• Spænding: 400 V
• Frekvens: 50 Hz
• Fase: 3
• Elektrisk effekt: 2400 W
• Antal stik: 1
• Mål: B58 x D92 x H114,2 cm
• Nettovægt: 204 kg

Denne 75-liters dejælter kombinerer to hastigheder, en maksimal dejkapacitet på 48 kg og en kraftig 400 V-motor i en robust professionel løsning til produktion af store mængder brød- og pizzadej.