Beskrivelse

Maxima MSM 20 dejælter med 2 hastigheder – 20 liter – op til 13 kg dej

Maxima MSM 20 er en professionel spiraldejælter udviklet til effektiv æltning af brøddej, pizzadej og andre tunge dejtyper i bagerier, pizzeriaer, restauranter og cateringvirksomheder. Den kraftige motor og røreskålen på 20 liter gør maskinen velegnet til produktion af op til 13 kg dej eller 8 kg mel pr. arbejdsgang.

Både dejkrogen og blandeskålen roterer under arbejdet. Denne kombination hjælper med at samle ingredienserne og bearbejde dejen gennem hele ælteprocessen. Den mindste angivne dejmængde er 6 kg.

To hastigheder til professionel dejproduktion

Dejælteren har to hastigheder, så æltningen kan tilpasses forskellige faser i arbejdsprocessen. Spiralens hastigheder er 115 og 187 omdrejninger pr. minut, mens blandeskålen roterer med henholdsvis 11 og 18 omdrejninger pr. minut.

Betjeningen foregår via enkle knapper, hvor der kan vælges mellem langsom og hurtig drift. Maskinen har en elektrisk effekt på 1100 W og tilsluttes 230 V ved 50 Hz og 1 fase.

Rustfri spiral og fast blandeskål

Spiral, aksel og blandeskål er fremstillet af rustfrit stål. Blandeskålen måler Ø36 x H20 cm og har en samlet kapacitet på 20 liter.

Skålen er fastmonteret og kan ikke tages ud. Dette bør tages i betragtning ved rengøring og ved valg af maskinens placering i køkkenet.

Huset er fremstillet af metal med en holdbar belægning. Drivsystemet består af drivkæde og kileremme.

Sikkerhed og stabilitet

En beskyttende metalskærm reducerer risikoen for kontakt med den roterende dejkrog. Maskinen er desuden udstyret med sikkerhedsafbryder og overbelastningsbeskyttelse.

Produktbeskrivelsen angiver også, at maskinen slukker automatisk ved overophedning. De konkrete temperaturgrænser og sikkerhedssystemets tekniske funktion er ikke nærmere specificeret.

Fire gummifødder bidrager til en stabil placering under æltningen.

Rengøring

Metalhuset, den rustfri spiral og blandeskålen kan rengøres med en fugtig klud og et mildt rengøringsmiddel. Da skålen ikke kan fjernes, skal rengøringen udføres direkte i maskinen, efter at strømmen er afbrudt.

Anvendelsesområder

• Bagerier og konditorier
• Pizzeriaer og restauranter
• Caféer og hoteller
• Kantiner og cateringvirksomheder
• Professionelle storkøkkener
• Produktion af brød- og pizzadej

Tekniske hoveddata

• Mærke og model: Maxima MSM 20
• Produkt: Professionel spiraldejælter
• Artikelnummer: 09361020
• EAN: 8719632122692
• Skålkapacitet: 20 liter
• Maksimal melmængde: 8 kg
• Maksimal dejmængde: 13 kg
• Minimal dejmængde: 6 kg
• Antal hastigheder: 2
• Spiralhastigheder: 115 og 187 o/min.
• Skålhastigheder: 11 og 18 o/min.
• Blandeskålens mål: Ø36 x H20 cm
• Blandeskål: Fast, ikke aftagelig
• Spiral, aksel og skål: Rustfrit stål
• Hus: Metal med holdbar belægning
• Drivsystem: Drivkæde og kileremme
• Beskyttende metalskærm: Ja
• Sikkerhedsafbryder: Ja
• Overbelastningsbeskyttelse: Ja
• Gummifødder: 4
• Spænding: 230 V
• Frekvens: 50 Hz
• Fase: 1
• Elektrisk effekt: 1100 W
• Antal stik: 1
• Mål: B42,7 x D67,5 x H85,3 cm
• Nettovægt: 90 kg

Maxima MSM 20 kombinerer en stærk motor, to æltehastigheder og kapacitet til 13 kg dej i en robust professionel dejælter til effektiv produktion af brød- og pizzadej.