UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ Compact PLUS elektrisk kombiovn – 10×GN 1/1 – 18 kW

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ Compact PLUS er en professionel elektrisk bordmodel-kombiovn med kapacitet til 10 GN 1/1-bakker. Modellen er udviklet til restauranter, hoteller, caféer, kantiner, cateringvirksomheder og professionelle produktionskøkkener, hvor høj tilberedningskapacitet skal kombineres med kompakte udvendige mål.

Med en bredde på kun 535 mm udnytter ovnen arbejdspladsen effektivt uden at gå på kompromis med kapaciteten. Den robuste konstruktion, det store 9,5″ touch-kontrolpanel og den elektriske effekt på 18 kW gør modellen velegnet til intensiv daglig brug og forskellige professionelle tilberedningsopgaver.

Kapacitet til 10 GN 1/1-bakker

CHEFTOP MIND.Maps™ Compact PLUS har plads til 10 bakker i det professionelle GN 1/1-format. Afstanden mellem de enkelte niveauer er 67 mm, hvilket giver en organiseret indretning af ovnrummet og praktisk adgang til bakkerne.

GN 1/1-formatet anvendes bredt i professionelle køkkener og gør det nemt at integrere ovnen i eksisterende produktionsrutiner. Kapaciteten kan anvendes til blandt andet stegte produkter, kartofler og tilberedning med damp.

Oplysninger om medfølgende bakker, maksimal belastning pr. niveau og ovnrummets indvendige mål er ikke angivet.

Moderne touchbetjening

Ovnen betjenes via et 9,5″ touch-kontrolpanel. Den store skærm giver køkkenpersonalet et tydeligt og overskueligt betjeningspunkt, som understøtter en effektiv arbejdsgang i travle produktionsmiljøer.

Temperaturinterval, antal tilberedningsprogrammer, fugtighedsniveauer, ventilatorhastigheder og kernetemperaturføler er ikke oplyst og er derfor ikke yderligere specificeret.

Elektrisk drift og installation

Modellen kan tilsluttes:

• 380–415 V 3N~
• 220–240 V 3~

Den elektriske effekt er 18 kW, og frekvensen er 50 Hz. Installationsstedets strømkapacitet, sikringsforhold og kabelføring skal kontrolleres før montering. Den elektriske installation skal udføres efter gældende regler og producentens tekniske anvisninger.

Ovnen måler 535x872x984 mm og vejer 94 kg. Den skal placeres på et professionelt understel eller en stabil arbejdsstation med tilstrækkelig bæreevne. Der bør samtidig sikres passende plads til betjening, ventilation, nem rengøring og vedligeholdelse.

Estimeret energiforbrug og CO₂-emission

Det estimerede energiforbrug er angivet til 34,2 kWh pr. dag ved anvendelse 300 dage om året. Beregningen er baseret på:

• 6 lette belastninger med stegte kyllinger, fyldt til 20 %
• 1 fuld belastning med stegte kartofler
• 3 fulde belastninger med damptilberedning
• 2 timers drift med tom ovn ved 180 °C
• 1 langt vaskeprogram pr. uge
• 1 mellemstort vaskeprogram pr. uge
• 42 ugers årlig vaskeaktivitet

Den direkte CO₂-emission er angivet til 0 kg CO₂ pr. dag. Estimatet omfatter kun direkte emissioner fra selve ovnen. Indirekte emissioner kan ifølge de leverede oplysninger reduceres til nul ved køb af elektricitet fra vedvarende energikilder.

Anvendelsesområder

• Restauranter og professionelle køkkener
• Caféer og bistroer
• Hoteller og morgenmadsområder
• Kantiner og institutioner
• Cateringvirksomheder
• Produktionskøkkener med begrænset plads

Tekniske hoveddata

• Brand: UNOX
• Serie: CHEFTOP MIND.Maps™ Compact PLUS
• Produkttype: Professionel bordmodel-kombiovn
• Strømforsyning: Elektrisk
• Betjeningspanel: 9,5″ touch-kontrolpanel
• Antal bakker: 10
• Bakkestørrelse: GN 1/1
• Afstand mellem bakker: 67 mm
• Bredde: 535 mm
• Dybde: 872 mm
• Højde: 984 mm
• Produktmål BxDxH: 535x872x984 mm
• Vægt: 94 kg
• Spænding: 380–415 V 3N~ / 220–240 V 3~
• Elektrisk effekt: 18 kW
• Frekvens: 50 Hz
• Estimeret energiforbrug: 34,2 kWh/dag
• Direkte CO₂-emission: 0 kg CO₂/dag
• Beregningsperiode: 300 dage om året
• Vaskeprogrammer i beregningen: 1 lang og 1 mellemstor vask pr. uge

Kompakt kombiovn med professionel kapacitet

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ Compact PLUS kombinerer 10 GN 1/1-niveauer, moderne touchbetjening og kraftig elektrisk ydelse i en pladsbesparende konstruktion. Modellen er en driftssikker løsning i professionel kvalitet til effektiv tilberedning, høj stabilitet og intensiv daglig produktion.