UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS kombiovn – 10 x 600 x 400 mm – 21 kW

UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS er en professionel elektrisk bordmodel-kombiovn med kapacitet til 10 bageplader i formatet 600 x 400 mm. Modellen er udviklet til bagerier, konditorier, caféer, hoteller, supermarkeder og professionelle produktionskøkkener, hvor der er behov for stor bagekapacitet, digital betjening og effektiv produktion på flere niveauer.

Ovnen betjenes via et stort 9,5″ touch-kontrolpanel, som giver digital adgang til de tilgængelige funktioner og indstillinger. Med målene B860 x D967 x H1162 mm og en vægt på 148 kg tilbyder modellen høj kapacitet i et professionelt bordformat, som kan placeres på et kompatibelt understel eller en egnet arbejdsflade.

Kapacitet til 10 bageplader

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS har 10 niveauer til bageplader med målene 600 x 400 mm. Afstanden mellem niveauerne er 80 mm, hvilket giver en fast og ensartet opdeling af ovnrummet.

Kapaciteten gør det muligt at bage flere produktserier i samme arbejdsgang. Den faktiske produktionsmængde afhænger af produkttype, portionsstørrelse, belastning, de anvendte bageplader og behovet for luftcirkulation mellem niveauerne.

Det er ikke oplyst, om bageplader, riste, understel eller andet ovntilbehør medfølger. Leveringsomfanget bør derfor kontrolleres før bestilling.

Digital touchbetjening

Det integrerede 9,5″ touch-kontrolpanel giver adgang til ovnens digitale betjening. De konkrete automatiske programmer, MIND.Maps™-funktioner, temperaturindstillinger, dampregulering og ventilatorhastigheder er ikke nærmere specificeret i de leverede oplysninger.

Eventuelle kernetemperaturfølere, opskriftsprogrammer og automatiske rengøringsfunktioner er heller ikke oplyst.

Estimeret energiforbrug og vask

Det estimerede daglige energiforbrug er angivet til 13,3 kWh. Beregningen er baseret på daglig anvendelse af ovnen i 300 dage om året med otte mellemstore fyldninger af croissanter.

Estimatet forudsætter desuden ét kort vaskeprogram om ugen i 42 uger om året. Det faktiske energiforbrug kan variere afhængigt af belastning, temperatur, programvalg, tilberedningstid og det daglige driftsmønster.

Den direkte CO₂-udledning er angivet til 0 kg pr. dag. Oplysningen omfatter kun direkte emissioner fra selve ovnen. Indirekte emissioner fra elforbruget afhænger af den anvendte energikilde og kan reduceres ved valg af energi fra vedvarende kilder.

Anvendelsesområder

• Bagerier og konditorier
• Supermarkeder og bake-off-afdelinger
• Caféer og restauranter
• Hoteller og morgenmadsområder
• Catering- og produktionskøkkener
• Professionelle fødevarebutikker

Tekniske hoveddata

• Brand: UNOX
• Serie/model: BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS
• Produkttype: Kommerciel bordmodel-kombiovn
• Strømforsyning: Elektrisk
• Betjeningspanel: 9,5″ touch-kontrolpanel
• Antal niveauer: 10
• Pladestørrelse: 600 x 400 mm
• Afstand mellem niveauer: 80 mm
• Bredde: 860 mm
• Dybde: 967 mm
• Højde: 1162 mm
• Vægt: 148 kg
• Spænding: 380–415 V 3N~ / 220–240 V 3~
• Elektrisk effekt: 21 kW
• Frekvens: 50 Hz
• Estimeret energiforbrug: 13,3 kWh pr. dag
• Beregningsgrundlag: 300 driftsdage pr. år
• Produktionsgrundlag: 8 mellemstore fyldninger med croissanter
• Beregnet vask: 1 kort vaskeprogram ugentligt i 42 uger
• Angivet direkte CO₂-udledning: 0 kg pr. dag
• Temperaturområde: Ikke oplyst
• Medfølgende bageplader, riste eller understel: Ikke oplyst

UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS kombinerer 10 niveauer til 600 x 400 mm bageplader, 21 kW elektrisk effekt og digital touchbetjening i en professionel kombiovn til effektiv bage- og fødevareproduktion.