Beskrivelse

TANDOOR Gasovn med Håndlavet Lerpotte – Professionel Tandooriovn i Rustfrit Stål

TANDOOR er en professionel gasdrevet tandooriovn, der kombinerer et robust udvendigt kabinet i rustfrit stål med en traditionel, håndlavet lerpotte. Ovnen er udviklet til restauranter, hoteller, cateringvirksomheder og professionelle storkøkkener, der ønsker autentisk tilberedning af tandoori-retter, naanbrød, kød, fisk og grøntsager.

Den håndlavede lerovn skaber de karakteristiske tilberedningsforhold, som forbindes med traditionel tandoori-madlavning. Produkterne kan tilberedes ved hjælp af de medfølgende spyd, mens naanbrød kan bages direkte mod lerovnens indvendige væg ved hjælp af naanpuden og de medfølgende naanbrødstænger.

TANDOOR-modellen er beregnet til naturgas og har en oplyst gaseffekt på 10.000 i producentens tekniske data. Ovnen måler 710 x 760 x 940 mm og vejer 190 kg, hvilket giver en solid konstruktion til fast placering i et professionelt køkken.

Traditionel tandooriovn med håndlavet lerpotte

Tandooriovnens centrale element er den håndlavede lerpotte, som er monteret inde i kabinettet af rustfrit stål. Lerpotten fungerer som ovnkammer og skaber den intense varme, der anvendes ved traditionel tandoori-tilberedning.

Den særlige opbygning gør ovnen velegnet til mange forskellige produkter, herunder:

• Tandoori-kylling
• Kød på spyd
• Lam og kebab
• Fisk og skaldyr
• Grøntsager
• Naanbrød
• Fladbrød
• Andre traditionelle tandoori-retter

Kød, fisk og grøntsager kan placeres på de medfølgende spyd og sænkes ned i ovnen. Naanbrød kan formes og placeres på lerovnens indvendige side ved hjælp af naanpuden.

Denne tilberedningsform giver professionelle køkkener mulighed for at fremstille retter med den autentiske struktur og tilberedningsmetode, som forbindes med en traditionel tandoor.

Udvendigt kabinet i rustfrit stål

Ovnens udvendige kabinet er fremstillet af rustfrit stål. Det giver en robust industriel konstruktion og et professionelt udtryk, som passer ind sammen med andet storkøkkenudstyr.

Rustfrit stål er praktisk i professionelle køkkenmiljøer, hvor udstyret anvendes intensivt og rengøres regelmæssigt. Kabinettet beskytter samtidig den håndlavede lerpotte og ovnens øvrige indvendige komponenter.

Ovnen har en vægt på 190 kg og er derfor beregnet til stabil placering på installationsstedet. Den kraftige konstruktion understøtter en driftssikker løsning til daglig professionel anvendelse.

Gasdrevet tandooriovn til naturgas

TANDOOR-modellen er beregnet til drift med naturgas. Den oplyste gaseffekt er angivet som 10.000 under de tekniske produktdata.

Gasdriften giver mulighed for kontrolleret opvarmning af lerpotten og gør ovnen velegnet til restauranter, hvor tandoori-retter skal tilberedes løbende gennem arbejdsdagen.

Gastilslutning og installation skal udføres af kvalificeret teknisk personale og i overensstemmelse med lokale regler, gasforsyningen og ovnens tekniske dokumentation.

Komplet tilbehørspakke med spyd og naanudstyr

Tandooriovnen leveres med en omfattende tilbehørspakke, så den kan anvendes til både spydretter og naanbrød.

Pakken indeholder:

• 10 spyd i rustfrit stål
• 2 naanbrødstænger i rustfrit stål
• 1 naanpude
• 1 monteret temperaturkontrolstrimmel
• 1 låg i rustfrit stål
• 1 brænderplade
• Et par lerkugler
• Klumper af reparationsler
• Lotion

De 10 medfølgende spyd består af:

• 5 runde spyd i rustfrit stål, 4 mm
• 5 firkantede spyd i rustfrit stål, 6 mm

Derudover medfølger:

• 2 runde naanbrødstænger i rustfrit stål, 8 mm

De forskellige spydformer og tykkelser gør det muligt at vælge et passende redskab til forskellige typer råvarer og tilberedningsopgaver.

Naanpude og naanbrødstænger

Den medfølgende naanpude anvendes til at placere brøddejen mod den varme indvendige leroverflade. Naanbrødstængerne kan bruges til at kontrollere, løsne og tage det færdigbagte brød ud af ovnen.

Denne traditionelle arbejdsmetode gør TANDOOR-ovnen velegnet til restauranter, der ønsker at fremstille frisk naan og andre typer fladbrød direkte i køkkenet.

De to naanbrødstænger er runde, fremstillet i rustfrit stål og har en oplyst tykkelse på 8 mm.

Temperaturkontrol og rustfrit stållåg

Ovnen leveres med en monteret temperaturkontrolstrimmel. Denne indgår som en del af ovnens temperaturkontrol og giver mulighed for at følge ovnens varmeforhold under brug.

Det medfølgende låg i rustfrit stål kan placeres over ovnens åbning. Låget indgår i den samlede professionelle konstruktion og passer til det udvendige kabinet i rustfrit stål.

Brænderpladen leveres med et par lerkugler, og pakken indeholder desuden reparationsler til vedligeholdelse af lerovnens overflade.

Certificeret professionelt køkkenudstyr

TANDOOR-gasovnen er oplyst som ANSI/NSF- og ETL-certificeret.

Disse certificeringer er relevante for professionelt køkkenudstyr og understøtter ovnens anvendelse i kommercielle restaurationsmiljøer.

Den konkrete installation skal altid udføres i henhold til ovnens manual, tekniske datablad og gældende lokale krav.

Dokumentation

Der er oplyst følgende dokumentation til produktet:

• Teknisk datablad
• Teknisk datablad med reference 2026ML
• Manual med årstal 2014-08
• Manual på flere sprog, angivet som ML
• Teknisk konstruktionstegning
• Teknisk databladstegning

Dokumentationen bør anvendes ved planlægning af transport, placering, gastilslutning og installation.

Tekniske hoveddata

• Produktnavn: TANDOOR
• Produkttype: Professionel gasdrevet tandooriovn
• Model: TANDOOR
• Tilslutning: Gas
• Egnet gastype: Naturgas
• Gaseffekt: Oplyst som 10.000
• Udvendigt kabinet: Rustfrit stål
• Ovnkammer: Håndlavet lerpotte
• Længde: 710 mm
• Dybde: 760 mm
• Højde: 940 mm
• Samlede mål, L x D x H: 710 x 760 x 940 mm
• Vægt: 190 kg
• Katalogside: CS11-135
• Emballagetype: Åben eller lukket trækasse
• Certificeringer: ANSI/NSF og ETL
• Antal medfølgende spyd: 10 stk.
• Runde spyd: 5 stk., 4 mm
• Firkantede spyd: 5 stk., 6 mm
• Naanbrødstænger: 2 stk., runde, 8 mm
• Naanpude: 1 stk.
• Temperaturkontrolstrimmel: Monteret
• Låg: Rustfrit stål
• Brænderplade: Medfølger
• Reparationsler: Medfølger

Professionel TANDOOR-gasovn til naan og tandoori-retter

TANDOOR-gasovnen er en professionel løsning til restauranter og storkøkkener, der ønsker autentisk tilberedning i en håndlavet lerpotte. Kombinationen af naturgasdrift, rustfrit stålkabinet og traditionelle tandoori-redskaber gør ovnen velegnet til både spydretter og friskbagt naanbrød.

Den omfattende tilbehørspakke med ti spyd, to naanbrødstænger, naanpude, temperaturkontrolstrimmel og reparationsler giver et komplet grundlag for professionel anvendelse.

Med en robust vægt på 190 kg, ANSI/NSF- og ETL-certificering samt tilgængelig teknisk dokumentation er TANDOOR en driftssikker løsning til restauranter, hoteller og cateringvirksomheder, der ønsker at tilbyde traditionelle tandoori-retter med en autentisk tilberedningsmetode.