Beskrivelse

Morello Forni FRV 100 Standard Evento – Elektrisk Roterende Stenovn med IntelTouch System

Morello Forni FRV 100 Standard Evento er en professionel, fuldelektrisk stenovn med motoriseret og roterende bundplade. Ovnen er udstyret med det avancerede IntelTouch System, som giver mulighed for både automatisk og manuel betjening samt programmering af forskellige bagefunktioner.

FRV-serien er udviklet til pizzeriaer, restauranter, hoteller, caféer, takeaway-køkkener og andre professionelle virksomheder, der ønsker ensartede bageresultater, kortere tilberedningstid og præcis temperaturstyring uden anvendelse af gas eller brænde.

Morello Forni Italy har fremstillet professionelle pizzaovne siden 1969. Teknisk forskning, produktudvikling og udvikling af roterende bageflader har gennem mange år været centrale dele af virksomhedens produktion. Sortimentet omfatter elektriske, gas- og brændefyrede ovne med både statiske og roterende bundplader.

Fuldelektrisk roterende pizzaovn

FRV-modellerne er fuldelektriske pizzaovne med roterende bagebund. Den motoriserede bundplade kan rotere med variabel hastighed og i forskellige retninger.

Rotationen fører pizzaerne gennem ovnens varmeområder og bidrager til en mere ensartet bagning. Samtidig reduceres behovet for, at operatøren manuelt skal dreje eller flytte pizzaerne under tilberedningen.

Det roterende system giver:

• Mere homogen bagning
• Kortere tilberedningstid
• Højere produktivitet
• Mere ensartede resultater
• Mindre behov for konstant manuel betjening

Ovnen er derfor velegnet til professionelle køkkener med intensiv daglig produktion og høje krav til ensartet kvalitet.

Uafhængig opvarmning af kuppel og bundplade

FRV 100 har et dobbelt, temperaturbaseret varmesystem med uafhængig opvarmning af kuppel og bundplade. Temperaturen i ovnens øvre og nedre område kan dermed styres separat.

Den individuelle varmefordeling gør det muligt at tilpasse bagningen efter pizzatype, dej, tykkelse og ønsket resultat. Bundpladens varme kan reguleres uafhængigt af kuppeltemperaturen, så både pizzabund og overflade opnår den ønskede tilberedning.

Termostatstyringen omfatter separat kontrol af den konvektive varmeeffekt. De elektriske varmelegemers effekt kan reguleres procentvist, hvilket giver en mere præcis styring af varmeintensiteten.

IntelTouch System

FRV 100 Standard Evento er udstyret med Morello Fornis IntelTouch System. Betjeningsgrænsefladen anvender særlig firmware udviklet af Morello Forni og giver adgang til både automatiske og manuelle funktioner.

IntelTouch System gør det muligt at styre:

• Temperatur i kuplen
• Temperatur i bundpladen
• Varmeelementernes effekt
• Bundpladens rotationshastighed
• Bundpladens rotationsretning
• Automatiske bageprogrammer
• Manuel eller automatisk drift
• Forskellige hjælpefunktioner

Den automatiske ovnstyring reducerer behovet for konstant indgreb fra operatøren. Systemet regulerer de valgte funktioner efter de indstillede værdier og bidrager til en mere overskuelig og ensartet arbejdsproces.

Op til tre bageprogrammer

Der kan oprettes op til tre forskellige bageprogrammer. Programmerne gør det muligt at gemme indstillinger til forskellige produkter eller pizzatyper.

Et program kan eksempelvis anvendes til en bestemt pizzatype, mens et andet kan indstilles til en anden dejtykkelse eller bagetemperatur. Funktionen hjælper med at automatisere operatørens opgaver og reducerer behovet for gentagne manuelle indstillinger.

De lagrede programmer understøtter en ensartet produktion, også når forskellige medarbejdere betjener ovnen.

Ildfast kuppel og bagebund

Ovnen er udstyret med en ildfast kuppel og en ildfast bundplade. Den ildfaste masse holder på varmen og bidrager til en stabil temperatur i bagekammeret.

Den varmeakkumulerende konstruktion er velegnet til professionel pizzabagning, hvor temperaturstabilitet er afgørende under gentagne bagecyklusser. Kombinationen af ildfast materiale og elektrisk opvarmning giver en kontrolleret bageproces uden behov for opbevaring eller håndtering af brænde.

Effektiv termisk isolering

FRV-serien har en effektiv termisk isolering, som er udviklet til at begrænse varmetab fra bagekammeret.

Den omfattende isolering bidrager til:

• Mere stabil ovntemperatur
• Bedre udnyttelse af den elektriske energi
• Reduceret varmetab til omgivelserne
• Lavere unødvendigt energiforbrug
• Mere behagelige arbejdsforhold omkring ovnen

Den elektriske effekt og den præcise tilslutning afhænger af den valgte model og skal angives ved bestilling.

Opsamling af rester og nem rengøring

Rester fra bundpladen opsamles i en udvendig metalbeholder. Denne løsning gør det lettere at fjerne mel, krummer og andre rester fra bageområdet.

Den eksterne opsamling understøtter en mere hygiejnisk daglig drift og gør rengøring og vedligeholdelse mere overskuelig. Beholderen kan tømmes uden omfattende indgreb i ovnens konstruktion.

Ovnen har desuden et indvendigt lys monteret på en fleksibel arm, som er udviklet til at modstå høje temperaturer. Lyset giver operatøren bedre overblik over produkterne i bagekammeret.

Tilgængelige størrelser

Morello Forni FRV-serien fås i to størrelser:

• FRV 100
• FRV 125

Begge størrelser fås i varianterne:

• Standard
• Cupola
• Volcano

Produktinformationen oplyser desuden, at serien fås med fem forskellige udvendige efterbehandlingsmuligheder. De konkrete fem muligheder er ikke specificeret fuldstændigt i de leverede oplysninger.

Standard, Cupola og Volcano

Standard

Standardvarianten kan udføres i malet metal eller rustfrit stål. Denne version giver et professionelt og funktionelt udtryk, som kan integreres i både åbne og lukkede køkkenmiljøer.

Cupola

Cupola-varianten har en ekstra isolerende, lerbaseret skal. Konstruktionen forbedrer isoleringen og giver ovnen et mere traditionelt kuppelformet udseende.

Volcano

Volcano-varianten har ligeledes en ekstra isolerende skal baseret på ler. Designet giver ovnen et karakteristisk og dekorativt udtryk, som kan anvendes i restauranter med synligt pizzaområde.

Cupola- og Volcano-varianterne kan færdiggøres med:

• Farvet mikroporøst puds, Coccio Pesto
• Naturstensmosaik
• Keramiske fliser leveret af kunden

Der kan vælges mellem forskellige farver og kombinationer af natursten til mosaikfinish.

Leveres samlet og klar til drift

Morello Forni FRV-ovnene leveres samlet og klar til professionel installation. Ovnen opsættes til den angivne elektriske effekt og tilslutning, som aftales ved bestilling.

Den konkrete installation afhænger af:

• Valgt FRV-model
• Elektrisk effekt
• Tilgængelig strømforsyning
• Placering i køkkenet
• Adgangsforhold
• Ventilationsforhold
• Krav til indbæring og montering

Ovnen må ikke installeres eller monteres af kunden uden de nødvendige faglige kvalifikationer.

Anvendelsesområder

Morello Forni FRV 100 Standard Evento er velegnet til:

• Professionelle pizzeriaer
• Italienske restauranter
• Hoteller
• Caféer og bistroer
• Takeaway-restauranter
• Kantiner
• Cateringvirksomheder
• Åbne pizzakøkkener
• Professionelle produktionskøkkener

Den fuldelektriske drift gør modellen relevant for virksomheder, hvor gas- eller brændeinstallation ikke ønskes eller ikke er mulig.

Tekniske hoveddata

• Produkt: Professionel elektrisk roterende stenovn
• Mærke: Morello Forni
• Serie: FRV
• Model: FRV 100 Standard Evento
• Kontrolsystem: IntelTouch System
• Driftstype: Fuldelektrisk
• Bundplade: Motoriseret og roterende
• Rotationshastighed: Variabel
• Rotationsretning: Variabel
• Kuppelopvarmning: Elektrisk og uafhængig
• Bundopvarmning: Elektrisk og uafhængig
• Temperaturstyring: Termostatisk
• Effektregulering: Procentvis regulering af varmeelementerne
• Betjening: Automatisk eller manuel
• Antal bageprogrammer: Op til 3
• Kuppel: Ildfast
• Bundplade: Ildfast
• Isolering: Højeffektiv termisk isolering
• Resteopsamling: Udvendig metalbeholder
• Belysning: Indvendigt lys på temperaturbestandig fleksibel arm
• Tilgængelige størrelser: 100 og 125
• Varianter: Standard, Cupola og Volcano
• Standardfinish: Malet metal eller rustfrit stål
• Dekorative muligheder: Coccio Pesto, naturstensmosaik eller kundeleverede keramiske fliser
• Elektrisk effekt: Ikke oplyst
• Spænding: Ikke oplyst
• Udvendige mål: Ikke oplyst
• Kapacitet: Ikke oplyst

Ofte Stillede Spørgsmål

Hvad koster det at få monteret ovnen?

Prisen afhænger af den valgte ovnvariant, de lokale adgangsforhold, strømtilslutningen og det nødvendige installationsarbejde. Kontakt Fibema Cold Master for et konkret tilbud på levering, indbæring og montering.

Hvad koster levering fra Fibema Cold Master?

• Afhentning i butik hos Fibema Cold Master: 0 kr.
• Levering til kantsten fra Fibema Cold Master: 0 kr.

Eventuelle yderligere omkostninger til indbæring, placering og installation skal aftales separat.

Kan man selv montere pizzaovnen?

Nej. Ovnen skal monteres professionelt.

Kan man selv installere ovnen?

Nej. Den elektriske installation og den endelige ibrugtagning skal udføres korrekt af relevante fagpersoner.

Kan gammel ovn fjernes?

Montering, transport og destruktion af en eksisterende ovn kan tilbydes efter aftale. Kontakt Fibema Cold Master for pris og praktiske oplysninger.

Pris, Levering og Bestilling

Prisen på Morello Forni FRV 100 afhænger blandt andet af:

• Valgt størrelse
• Standard-, Cupola- eller Volcano-variant
• Malet eller rustfri udførelse
• Valgt dekorativ finish
• Elektrisk effekt og tilslutning
• Transport og adgangsforhold
• Indbæring
• Professionel installation
• Eventuel demontering og bortskaffelse af gammel ovn

Kontakt os for pris.

Alle oplyste priser og leveringsbetingelser gælder kun ved køb hos Fibema Cold Master.

Professionel Elektrisk Stenovn med Roterende Bundplade

Morello Forni FRV 100 Standard Evento kombinerer elektrisk drift, uafhængig opvarmning af kuppel og bundplade samt avanceret styring gennem IntelTouch System. Den roterende bagebund, de programmerbare bagefunktioner og den automatiske varmestyring gør ovnen velegnet til intensiv professionel produktion.

Den ildfaste konstruktion, effektive isolering og variable rotation giver høj termisk stabilitet, kortere tilberedningstid og ensartede bageresultater. For pizzeriaer, der ønsker en fuldelektrisk, brugervenlig og driftssikker roterende stenovn, er Morello Forni FRV 100 en professionel løsning med mulighed for både funktionel og dekorativ tilpasning.