Magistar DI Konvektionsovn Dyssedamp 6 GN 1/1 Flaskegas – Zanussi Professionel Kombiovn

Magistar DI konvektionsovn fra Zanussi med dyssedamp og flaskegasdrift er en kompakt og driftssikker løsning til professionelle køkkener, hvor der stilles høje krav til præcision, ensartede resultater og effektiv daglig drift. Med kapacitet til 6 GN 1/1 bakker er ovnen velegnet til restauranter, kantiner, cateringkøkkener og andre professionelle køkkenmiljøer, hvor pladsen skal udnyttes effektivt.

Ovnen kombinerer konvektion med avanceret dyssedampteknologi, som hjælper med at bevare fugtigheden i råvarerne under tilberedningen. Det giver mulighed for at opnå ensartede resultater og høj produktkvalitet ved forskellige former for professionel madlavning.

Dyssedamp til kontrolleret tilberedning

Den integrerede dyssedampfunktion tilfører fugt direkte under tilberedningen og bidrager til at bevare madens saftighed, struktur og konsistens.

Kombinationen af varm luft og damp gør det muligt at arbejde fleksibelt med forskellige råvarer og tilberedningsmetoder. Det er særligt nyttigt i køkkener, hvor der tilberedes mange forskellige retter i løbet af dagen, og hvor ensartethed er vigtig.

Kapaciteten på 6 GN 1/1 bakker giver samtidig mulighed for at tilberede flere portioner eller komponenter i samme arbejdsgang.

Effektiv flaskegasdrift med 12 kW

Magistar DI drives med flaskegas LPG G31 og har en samlet termisk belastning på 40.908 BTU svarende til 12 kW.

Den kraftige gasbrænder leverer effektiv varmeproduktion og gør ovnen velegnet til intensiv professionel anvendelse. Flaskegasdriften kan være en praktisk løsning i professionelle køkkenmiljøer, hvor denne gasforsyning allerede anvendes.

Gastilslutningen er udført som ISO 7/1, 1/2″ MNPT.

Den elektriske tilslutning er 220–240 V / 1 ph / 50 Hz, og både den maksimale og standardmæssige elektriske effekt er 1,1 kW.

Robust konstruktion til professionel brug

Ovnen har en robust konstruktion i rustfrit stål, som er velegnet til de krævende forhold i professionelle køkkener.

Den praktiske dobbelt termoglasdør er konstrueret, så ydersiden holdes kølig. Det bidrager til øget sikkerhed for køkkenpersonalet og hjælper samtidig med at holde varmen inde i ovnkammeret.

Den solide konstruktion kombineret med brugervenlig betjening gør Magistar DI til en pålidelig løsning til køkkener med høj daglig belastning.

Vandtilslutning og afløb

Ovnens vandtilslutning er 3/4″ CWI1-CWI2, og det nødvendige vandtryk er 1–6 bar. Den maksimale temperatur på indløbsvandet er 30 °C.

Chloridindholdet skal være under 10 ppm, mens vandets ledningsevne skal være over 50 µS/cm.

Afløbet har en diameter på Ø50 mm, hvilket skal indregnes ved installation af ovnen.

Disse tekniske krav er vigtige for korrekt drift af ovnens vand- og dampfunktioner.

Kompakt 6 GN konvektionsovn til storkøkken

Med udvendige mål på 867 × 775 × 808 mm kombinerer Zanussi Magistar DI professionel kapacitet med et pladsbesparende format. Den maksimale bæreevne er 30 kg, hvilket gør modellen egnet til både mindre og mellemstore produktionsmængder.

Ved installation skal der være minimum 5 cm frihøjde bag ovnen og på højre side, mens der skal reserveres 50 cm fri plads på venstre side til serviceadgang.

Med 6 GN 1/1 kapacitet, 12 kW LPG-drift og effektiv dyssedamp er Zanussi Magistar DI en velegnet professionel konvektionsovn til restauranter, kantiner og cateringvirksomheder, der ønsker en kompakt kombination af høj ydelse, fleksibilitet og driftssikkerhed.

Tekniske specifikationer

• Driftstype: Flaskegas LPG, G31
• Kapacitet: 6 × GN 1/1 bakker
• Maks. bæreevne: 30 kg
• Samlet termisk belastning: 40.908 BTU / 12 kW
• Gaseffekt: 12 kW
• Gastilslutning: ISO 7/1, 1/2″ MNPT
• El-tilslutning: 220–240 V / 1 ph / 50 Hz
• Maks. elektrisk effekt: 1,1 kW
• Standard elektrisk effekt: 1,1 kW
• Maks. indløbsvandtemperatur: 30 °C
• Chlorider: <10 ppm
• Ledningsevne: >50 µS/cm
• Afløb: Ø50 mm
• Vandtilslutning: 3/4″ CWI1-CWI2
• Vandtryk: 1–6 bar
• Udvendige mål (B × D × H): 867 × 775 × 808 mm
• Nettovægt: 115 kg
• Fragtvægt: 132 kg
• Forsendelsesvolumen: 0,85 m³
• Installation: Minimum 5 cm frihøjde bag og på højre side samt 50 cm på venstre side til serviceadgang