Magistar DI Konvektionsovn Dyssedamp 10 GN Flaskegas – Zanussi Professionel Kombiovn

Magistar DI konvektionsovn med dyssedamp fra Zanussi er udviklet til professionelle køkkener, der har brug for høj kapacitet, præcis temperaturstyring og effektiv drift i et kompakt format. Med kapacitet til 10 GN 1/1 bakker og drift med LPG G31 flaskegas er ovnen velegnet til restauranter, hoteller, kantiner, cateringvirksomheder og andre storkøkkener med høje krav til ensartet tilberedning.

Den kraftige gasydelse på 21 kW sikrer hurtig opvarmning og effektiv varmeproduktion, mens den avancerede luftcirkulation fordeler varmen jævnt i hele ovnkammeret. Resultatet er stabile og ensartede tilberedningsresultater på tværs af alle bakker – også når ovnen anvendes intensivt gennem arbejdsdagen.

Kedelfri damp med præcis fugtstyring

Magistar DI er udstyret med en kedelfri dampfunktion med automatisk fugter, som giver mulighed for op til 11 fugtindstillinger. Det gør det lettere at tilpasse fugtniveauet efter forskellige råvarer og tilberedningsmetoder.

Den præcise fugtstyring bidrager til at bevare saftighed, konsistens og kvalitet i blandt andet kød, fisk, grøntsager og andre retter, hvor korrekt fugtbalance har stor betydning for det færdige resultat.

Kombinationen af damp, effektiv varme og jævn luftcirkulation gør ovnen til en fleksibel løsning til professionelle køkkener med varierede menuer.

Digital betjening til professionel madlavning

Det intuitive digitale kontrolpanel gør det enkelt at indstille ovnen præcist efter den ønskede tilberedningsproces. Den digitale styring giver et overskueligt arbejdsflow og gør det nemmere for køkkenpersonalet at opretholde ensartede resultater gennem hele arbejdsdagen.

Med en maksimal bæreevne på 50 kg kan ovnen håndtere større produktionsmængder, samtidig med at det kompakte design gør den velegnet til professionelle køkkener, hvor pladsen skal udnyttes effektivt.

HP Automatic Cleaning med 5 programmer

Den integrerede HP Automatic Cleaning-funktion gør den daglige rengøring lettere. Systemet tilbyder 5 automatiske rengøringsprogrammer, som reducerer behovet for manuel rengøring og hjælper med at opretholde en høj hygiejnestandard.

Automatisk rengøring er særligt fordelagtigt i restauranter og storkøkkener, hvor ovnen anvendes flere gange dagligt, og hvor effektiv rengøring er vigtig for både arbejdsgang og fødevaresikkerhed.

Robust konstruktion i 304 AISI rustfrit stål

Zanussi Magistar DI er konstrueret i 304 AISI rustfrit stål, hvilket giver en robust og slidstærk opbygning til professionel anvendelse.

Ovnen er desuden udstyret med en dobbelt termoglasdør med svinghængslet indvendigt glas. Konstruktionen gør det lettere at holde døren ren og bidrager samtidig til en effektiv varmeisolering.

Med IPX5 vandbeskyttelse er ovnen udviklet til de krævende forhold i professionelle køkkenmiljøer, hvor holdbarhed, hygiejne og driftssikkerhed er centrale krav.

Professionel LPG konvektionsovn til storkøkken

Med kombinationen af 10 GN 1/1 kapacitet, kedelfri damp, op til 11 fugtindstillinger, 21 kW gasydelse og automatisk rengøring er Zanussi Magistar DI en alsidig løsning til professionel madproduktion.

Den er velegnet til både restauranter, caféer, hoteller, kantiner, cateringkøkkener og andre professionelle køkkenmiljøer, hvor der stilles krav til høj kapacitet, ensartede resultater og effektiv daglig drift.

Tekniske specifikationer

• Kapacitet: 10 × GN 1/1 bakker
• Driftstype: LPG-flaskegas, G31
• Gasforbrug: 21 kW (71.589 BTU)
• El-tilslutning: 220–240 V / 1 ph / 50 Hz
• Maks. elforbrug: 1,1 kW
• Maks. bæreevne: 50 kg
• Dampfunktion: Kedelfri damp med automatisk fugter
• Fugtindstillinger: Op til 11 niveauer
• Rengøring: HP Automatic Cleaning med 5 programmer
• Materiale: 304 AISI rustfrit stål
• Dør: Dobbelt termoglasdør med svinghængslet indvendigt glas
• Beskyttelse: IPX5
• Vandtilslutning: 3/4″
• Maks. vandtemperatur: 30 °C
• Vandtryk: 1–6 bar
• Mål (B × D × H): 867 × 775 × 1058 mm
• Vægt: 136 kg