UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS kombiovn – 20 x GN 1/1 – 38 kW

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS er en professionel elektrisk trolley-kombiovn med kapacitet til 20 plader eller beholdere i GN 1/1-format. Modellen er udviklet til restauranter, hoteller, kantiner, cateringvirksomheder, institutionskøkkener og centrale produktionskøkkener, hvor der stilles høje krav til kapacitet og effektiv tilberedning gennem hele arbejdsdagen.

Med en bredde på 650 mm har ovnen et kompakt format i forhold til sin kapacitet. Produktmålene er B650 x D1002 x H1875 mm, mens vægten er angivet til 296 kg. Modellen er derfor beregnet til professionel installation i et egnet arbejds- og produktionsområde.

Kapacitet til 20 x GN 1/1

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS har 20 niveauer til GN 1/1-plader eller beholdere. Afstanden mellem niveauerne er 67 mm, hvilket giver en fast og ensartet opdeling af ovnrummet.

Den store kapacitet gør modellen velegnet til produktion af omfattende mængder mad i flere arbejdsgange. Den faktiske kapacitet afhænger af råvarernes størrelse, belastningen, de anvendte GN-beholdere og det valgte tilberedningsprogram.

Det er ikke oplyst, om trolley, GN-beholdere, plader, riste eller andet tilbehør medfølger. Leveringsomfanget bør derfor kontrolleres før bestilling.

Digital betjening med touchpanel

Ovnen betjenes via et stort 9,5″ touch-kontrolpanel, som giver digital adgang til de tilgængelige funktioner og indstillinger. De konkrete automatiske programmer, MIND.Maps™-funktioner, temperaturindstillinger, dampregulering og ventilatorhastigheder er ikke specificeret i de leverede oplysninger.

Eventuelle kernetemperaturfølere, opskriftsprogrammer og automatiske rengøringsfunktioner er heller ikke nærmere oplyst.

Estimeret energiforbrug og vask

Det estimerede energiforbrug er angivet til 138 kWh pr. dag. Beregningen er baseret på daglig anvendelse af ovnen i 365 dage om året med:

• 6 fulde fyldninger med stegte kyllinger
• 6 fulde fyldninger med damptilberedning
• 7 lange vaskeprogrammer ugentligt i 52 uger

Det faktiske energiforbrug kan variere afhængigt af belastning, temperatur, programvalg, tilberedningstid og vaskefrekvens.

Den direkte CO₂-udledning er angivet til 0 kg pr. dag. Oplysningen omfatter kun direkte emissioner fra selve ovnen. Indirekte emissioner fra elforbruget afhænger af den anvendte energikilde.

Anvendelsesområder

• Restauranter og hoteller
• Kantiner og institutionskøkkener
• Catering- og eventproduktion
• Produktions- og centralkøkkener
• Konference- og selskabskøkkener
• Professionelle storkøkkener

Tekniske hoveddata

• Brand: UNOX
• Serie/model: CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS
• Produkttype: Kommerciel trolley-kombiovn
• Strømforsyning: Elektrisk
• Betjeningspanel: 9,5″ touch-kontrolpanel
• Antal niveauer: 20
• Pladestørrelse: GN 1/1
• Afstand mellem niveauer: 67 mm
• Bredde: 650 mm
• Dybde: 1002 mm
• Højde: 1875 mm
• Vægt: 296 kg
• Spænding: 380–415 V 3N~
• Elektrisk effekt: 38 kW
• Frekvens: 50 Hz
• Estimeret energiforbrug: 138 kWh pr. dag
• Beregningsgrundlag: 365 driftsdage pr. år
• Produktionsgrundlag: 6 fulde fyldninger med stegte kyllinger og 6 fulde fyldninger med damp
• Beregnet vask: 7 lange vaskeprogrammer ugentligt i 52 uger
• Angivet direkte CO₂-udledning: 0 kg pr. dag
• Temperaturområde: Ikke oplyst
• Medfølgende trolley eller GN-udstyr: Ikke oplyst

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS kombinerer 20 GN 1/1-niveauer, 38 kW elektrisk effekt og digital touchbetjening i en smal professionel trolley-kombiovn til køkkener med stor daglig produktion.