Beskrivelse

Morello Forni MRe150 – Roterende brændeovn med elektrisk opvarmet bundplade

Morello Forni MRe150 er en professionel roterende brændeovn med elektriske varmeelementer placeret under den motoriserede bundplade. Modellen kombinerer traditionel tilberedning med træ og elektrisk opvarmning af bagefladen, hvilket bidrager til høj termisk stabilitet og ensartede bageresultater.

MRe150 tilhører Morello Fornis familie af roterende ovne og er udviklet til pizzeriaer, restauranter og andre professionelle køkkener med behov for høj kapacitet. Ovnen har plads til 14 pizzaer med en diameter på 30 cm og en angivet produktivitet på op til 240 pizzaer i timen.

Roterende bagebund med variabel styring

Den motoriserede bundplade kan rotere med variabel hastighed og retning. Rotation hjælper med at fordele varmen omkring pizzaerne og bidrager til hurtigere og mere homogen bagning.

Den roterende bageflade reducerer samtidig behovet for manuelt at dreje hver pizza under bagningen, hvilket kan forenkle operatørens arbejdsgang ved intensiv produktion.

Elektriske varmeelementer under bagefladen

MRe150 er udstyret med elektriske varmeelementer under den roterende bundplade. Elementerne tilfører varme direkte til bagebunden og hjælper med at bevare en stabil overfladetemperatur, også ved gentagne bagninger med korte intervaller.

Den elektriske varmeydelse for MRe150 er angivet til 9,5 kW, mens trævarmeydelsen er 46 kW.

Adskilt brændeområde

En metalskærm adskiller brændeområdet fra den roterende bundplade. Brændeområdet tilgås gennem en separat låge, der som standard er placeret til venstre for ovnens hovedåbning. Placering i højre side fås som option.

Denne opdeling bidrager til en mere organiseret håndtering af træ og gør det lettere at holde selve bageområdet rent.

Askeskuffe og nemmere rengøring

En udvendig metalskuffe opsamler aske og snavs, som falder gennem rillerne i tilberedningsområdet. Askeskuffen hjælper med at holde bageområdet rent og understøtter bedre træforbrænding samt mere hygiejniske arbejdsforhold.

Den store ildfaste masse og omhyggelige termiske isolering er udviklet til at reducere varmetab, øge effektiviteten og begrænse driftsomkostningerne.

Tekniske hoveddata

• Mærke: Morello Forni
• Serie: MRe
• Model: MRe150
• Reference: MRE150_STD
• Konfiguration: Entry-level
• Produkttype: Roterende brændeovn med elektriske varmeelementer
• Kapacitet: 14 pizzaer
• Angivet pizzadiameter: Ø 30 cm
• Produktivitet: Op til 240 pizzaer i timen
• Elektrisk varmeydelse: 9,5 kW
• Trævarmeydelse: 46 kW
• Forbrændingsluft: 180 m³/t
• Udstødningsgastemperatur: 120 °C
• Bagebund: Motoriseret og roterende
• Rotationsstyring: Variabel hastighed og retning
• Brændelåge: Venstre side som standard
• Brændelåge i højre side: Valgfrit
• Askeskuffe: Udvendig metalskuffe
• Standard: DIN 18 880
• Certificeringer: CE og EAC

Kapacitet i MRe-serien

• MRe110: 7 pizzaer Ø 30 cm – 120 pizzaer pr. time
• MRe130: 10 pizzaer Ø 30 cm – 170 pizzaer pr. time
• MRe150: 14 pizzaer Ø 30 cm – 240 pizzaer pr. time

Professionel roterende brændeovn til høj pizzaproduktion

Morello Forni MRe150 kombinerer traditionel træfyring med elektrisk opvarmning af den roterende bagebund. Kapaciteten på 14 pizzaer, den høje produktivitet og den stabile bundvarme gør modellen til en robust og driftssikker løsning til professionelle pizzeriaer med intensiv daglig produktion.