CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS gaskombiovn – 20×GN 1/1 – trolley-model

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS er en professionel gasdrevet trolley-kombiovn med kapacitet til 20 GN 1/1-bakker. Modellen er udviklet til restauranter, hoteller, kantiner, hospitaler, cateringvirksomheder og større produktionskøkkener, hvor store mængder mad skal tilberedes effektivt og organiseret under intensiv daglig brug.

Ovnen kombinerer høj produktionskapacitet med en robust konstruktion og et moderne 9,5″ touch-kontrolpanel. Trolley-systemet gør det muligt at indsætte og udtage mange bakker samlet, hvilket understøtter en hurtig og struktureret arbejdsgang i professionelle køkkenmiljøer.

Kapacitet til 20 GN 1/1-bakker

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS har 20 niveauer til bakker i det professionelle GN 1/1-format. Afstanden mellem de enkelte niveauer er 67 mm, hvilket giver en organiseret indretning af ovnrummet og effektiv udnyttelse af den samlede kapacitet.

GN 1/1-formatet anvendes bredt i professionelle køkkener og gør det nemt at integrere ovnen i eksisterende produktionsrutiner. Trolley-konstruktionen understøtter samlet håndtering af større produktionsmængder og er praktisk ved gentagne tilberedningscyklusser.

9,5″ touch-kontrolpanel

Ovnen betjenes via et 9,5″ touch-kontrolpanel. Den store skærm giver køkkenpersonalet et tydeligt og overskueligt betjeningspunkt under den daglige produktion.

Temperaturinterval, antal tilberedningsprogrammer, fugtighedsniveauer, ventilatorhastigheder og kernetemperaturføler er ikke oplyst i de leverede data og er derfor ikke yderligere specificeret.

Gasdrift med elektrisk tilslutning

Gas er ovnens primære energikilde. Den elektriske tilslutning er 220–240 V 1N~, den elektriske effekt er 2 kW, og frekvensen er 50 Hz. Den elektriske forsyning anvendes til betjening og ovnens øvrige elektriske funktioner.

Den maksimale nominelle gaseffekt er angivet som “.48”. Da enheden og det fuldstændige talformat ikke fremgår, bør værdien kontrolleres i produktets tekniske dokumentation før bestilling og installation.

Gasinstallation, ventilation og elektrisk tilslutning skal udføres efter gældende regler og producentens tekniske anvisninger.

Robust konstruktion til storproduktion

Ovnen måler 892x925x1875 mm og har en vægt på 309 kg. Den robuste konstruktion giver høj stabilitet og gør modellen velegnet til intensiv professionel drift.

Installationsstedet skal have tilstrækkelig gulvplads, bæreevne og adgangsbredde. Der bør samtidig sikres nødvendig plads omkring ovnen til sikker betjening, ventilation, nem rengøring og vedligeholdelse.

Energiforbrug og CO₂-emission

Det estimerede energiforbrug er angivet til 169 kWh pr. dag ved anvendelse 365 dage om året. Beregningen er baseret på:

• 6 fulde belastninger med stegte kyllinger
• 6 fulde belastninger med damptilberedning
• 7 lange vaskeprogrammer pr. uge
• 52 ugers årlig drift

Den direkte CO₂-emission er angivet til 30,6 kg CO₂ pr. dag. Den oplyste kilde til beregningen er Greenhouse Gas Protocol.

Anvendelsesområder

• Restauranter og professionelle storkøkkener
• Hoteller og konferencecentre
• Kantiner og institutioner
• Hospitaler og plejesektoren
• Cateringvirksomheder
• Produktionskøkkener med høj daglig kapacitet

Tekniske hoveddata

• Serie: CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
• Produkttype: Professionel trolley-kombiovn
• Primær energikilde: Gas
• Betjeningspanel: 9,5″ touch-kontrolpanel
• Antal bakker: 20
• Bakkestørrelse: GN 1/1
• Afstand mellem bakker: 67 mm
• Bredde: 892 mm
• Dybde: 925 mm
• Højde: 1875 mm
• Produktmål BxDxH: 892x925x1875 mm
• Vægt: 309 kg
• Spænding: 220–240 V 1N~
• Elektrisk effekt: 2 kW
• Frekvens: 50 Hz
• Maksimal nominel gaseffekt: .48
• Estimeret energiforbrug: 169 kWh/dag
• Direkte CO₂-emission: 30,6 kg CO₂/dag
• Kilde til CO₂-beregning: Greenhouse Gas Protocol
• Beregningsperiode: 365 dage om året
• Vaskeprogrammer i beregningen: 7 lange vaske pr. uge

Professionel gaskombiovn til intensiv produktion

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS kombinerer 20 GN 1/1-niveauer, trolley-baseret håndtering, gasdrift og moderne touchbetjening. Den store kapacitet, robuste konstruktion og professionelle kvalitet gør modellen til en driftssikker løsning til effektiv tilberedning og intensiv daglig produktion.