Modningsskab – dryaged – ventileret køling og uvc steriliseringssystem

Dette avancerede modningsskab fra Casselin er udviklet til professionelle køkkener, slagtere og delikatesseforretninger, der ønsker kontrolleret tørmodning af kød og ost. Med en kapacitet på 480 liter kombinerer skabet ventileret køling, justerbar temperatur og luftfugtighed samt et UVC-steriliseringssystem i et kompakt design.

Præcis kontrol under modningen

Den justerbare temperatur fra 0 °C til 25 °C og luftfugtighed fra 30 % til 80 % gør det muligt at skabe passende forhold til modning. Den ventilerede køling med termoruder, det eksterne LED-display og den aktive kulventilation understøtter en kontrolleret proces.

Skabet har desuden en antimikrobiel indertank og et UVC-steriliseringssystem. De medfølgende kroge og justerbare hylder giver fleksible muligheder for indretning efter mængde og type af produkt.

Specifikationer

• Kapacitet: 480 liter
• Ventileret køling med termoruder
• Justerbar temperatur: 0 °C til 25 °C
• Justerbar luftfugtighed: 30 % til 80 %
• UVC-steriliseringssystem
• Antimikrobiel indertank
• Eksternt LED-display
• Aktivt kulventilation
• 3 justerbare hylder: B 572 x D 450 mm
• Maks. belastning pr. hylde: 20 kg
• 2 medfølgende kroge
• Klimaklasse: 4
• Effekt: 220 W / 230 V
• Frekvens: 50 Hz
• Kølemiddel: R290
• Mål: B 700 x D 810 x H 1662 mm
• Vægt: 122 kg

Modningsskab til professionelle

Dette dryage-modningsskab er en funktionel løsning til restauranter, slagterier og specialforretninger, hvor der ønskes præcis kontrol over tørmodningen af kød og ost.