Morello Forni – Stenovn for brænde + Gas/El bundplade – statisk – MIX/MIXe – Flere modeller

Morello Forni stenovn til brænde med gas- eller elektrisk bundplade

Morello Forni MIX og MIXE er statiske stenovne, der primært er udviklet som brændeovne med ekstra opvarmning af bundpladen. MIX kombinerer træ og gas, mens MIXE kombinerer træ og elektricitet. Ovnene er velegnede til langsom bagning af brød og gastronomiske produkter uden flammer.

Morello Forni har fremstillet pizzaovne i professionel kvalitet siden 1969. Virksomhedens fokus på teknisk forskning, design og udvikling har ført til en bred serie af træ-, gas- og elektriske ovne med statisk eller roterende bundplade.

MIX – brændeovn med gasopvarmet bundplade

• Primært brændefyret ovn med ekstra gasopvarmning af bundpladen
• Kan anvendes med træ eller med træ og gas
• Uafhængig opvarmning af bundpladen med temperaturbaseret styresystem
• Varme fra bundpladen ledes til kogekammeret for at øge effektiviteten og reducere forbruget
• Fås i størrelserne 100, 110, 130, 150 og 180
• Alle størrelser fås i varianterne Standard, Cupola eller Volcano

MIXE – brændeovn med elektrisk bundplade

• Primært brændefyret ovn med elektrisk hjælpesystem til opvarmning af bundpladen
• Kan anvendes med træ eller med træ og elektricitet
• Uafhængig opvarmning af bundpladen med temperaturbaseret styresystem
• Fås i størrelserne 100, 110, 130, 150 og 180
• Alle størrelser fås i varianterne Standard, Cupola eller Volcano

Effektiv varme og praktisk rengøring

Den store ildfaste masse og den omhyggelige varmeisolering bidrager til høj ovneffektivitet samt reduceret varmetab og lavere driftsomkostninger. En udvendig metalskuffe opsamler aske og snavs fra rillerne i kogekammeret. Det hjælper med at holde bageområdet rent og understøtter en bedre træforbrænding og generel hygiejne.

Varianter og udførelser

• Standard kan udføres i malet metal eller rustfrit stål
• Cupola og Volcano har en ekstra isolerende, lerbaseret skal
• Cupola og Volcano kan afsluttes med farvet mikroporøst gips, naturstensmosaik eller kundeleverede keramiske fliser
• Bredt udvalg af naturstensfarver og kombinationer til mosaikfinish
• Valgfrit analogt kontrolsystem med termostatisk temperaturstyring fås på forespørgsel
• Berøringsbaseret kontrolinterface med “Inteltouch System”
• Manuel dør
• Udvendig skuffe til opsamling af pejseaffald
• Udvendigt lys på fleksibel arm, der er sikker ved høje temperaturer, på Cupola- og Volcano-varianter
• Hævet træstativ med aftagelige sider på Cupola- og Volcano-varianter
• Selvbærende kælder, der muliggør håndtering af ovnen med gaffeltruck

Muligheder og tilbehør

• Særlige “Sorrentino”-bagplader til “napoletana”-pizza eller brød fås efter anmodning
• Murstenslignende bue på ovnens front kan fås til Standard- og Cupola-varianter i størrelserne 100, 110, 130 og 150
• Ovne leveres samlet og klar til drift, opsat til den gas og elektricitet, der er angivet ved køb
• Alle MIX-varianter undtagen Mosaic kan efter anmodning leveres klar til montering på stedet mod et specifikt prisoverslag

Morello Forni siden 1969

Morello Forni har designet og bygget ovne siden 1969 og har blandt andet udviklet den roterende bundplade. Udviklingen begyndte med ønsket om at undgå konstant rotation af tunge kobberbakker i forbindelse med tilberedning af “farinata”. Den første roterende bundplade viste hurtigt sit potentiale til pizzatilberedning.

Virksomheden arbejder fortsat med at udvikle ovndesign og tekniske løsninger, herunder triple action-anti-forureningsfiltre, der er udviklet til at håndtere problemer med overophedning af skorstene og emissioner i traditionelle brændeovne.

Kontakt os for spørgsmål om mål, modeller og størrelser samt et uforpligtende tilbud på den ønskede Morello Forni-model.