Morello Forni – Stenovn til Brænde + med bund gasopvarmning – statisk – FM – Flere modeller

Morello Forni FM er en statisk stenovn til brænde med ekstra gasopvarmning af bundpladen. Ovnserien er udviklet til professionel bagning og kan anvende træ eller en kombination af træ og gas.

Morello Forni har fremstillet pizzaovne i professionel kvalitet siden 1969. FM-serien kombinerer traditionel brændefyring med effektiv bundpladevarme og er udviklet med fokus på brugervenlighed, energieffektivitet og høj bageydelse.

Stabil varme til pizza, brød og gastronomisk bagning

FM-ovnene er en del af familien af statiske ovne. Den forbedrede termiske stabilitet gør dem velegnede til brød og gastronomiske produkter, der kræver langsom bagning uden flammer.

Den store ildfaste masse og den ekstra omhyggelige varmeisolering bidrager til højere effektivitet, lavere varmetab og lavere driftsomkostninger. Varme fra bundpladen ledes tilbage til ovnrummet for at øge effektiviteten og reducere forbruget.

Funktioner og fordele

• Hovedsageligt brændefyret ovn med ekstra gasopvarmning af bundpladen
• Kan anvende træ eller træ og gas
• Uafhængig bundpladevarme med temperaturbaseret styresystem
• Forbedret termisk stabilitet til langsom bagning uden flammer
• Ekstern metalskuffe til opsamling af aske, snavs og affald
• Hævet træstativ med aftagelige sider, der letter rengøringen under ovnen
• Eksternt lys på en fleksibel arm, der tåler høj temperatur
• Manuel dør
• Berøringsbaseret kontrolinterface med “Inteltouch System”

Modeller og udførelser

FM-ovnene fås i fire størrelser: 100, 110, 130 og 150. Alle størrelser fås i varianterne Standard og Cupola.

• Standard: Kan udføres i malet metal eller rustfrit stål.
• Cupola: Udført med en ekstra isolerende, lerbaseret skal for at forbedre ovnens isolering.
• Cupola-finish: Kan afsluttes med farvet mikroporøst gips, Coccio Pesto, naturstensmosaik eller kundeleverede keramiske fliser.

Der findes et bredt udvalg af naturstensfarver og kombinationer til mosaikfinishen. For standard- og Cupola-varianter i størrelse 100 kan der desuden fås en murstenslignende bue på ovnens front.

Tilbehør og muligheder

• Valgfrit analogt kontrolsystem med termostatisk temperaturstyring efter forespørgsel
• Særlige “Sorrentino”-bageplader til napoletansk pizza eller brød efter anmodning
• Mulighed for forskellige naturstensfarver og mosaikkombinationer

Levering og montering

Ovnene leveres samlet og klar til drift, konfigureret til den angivne gas- og eltype som oplyst ved køb. Alle FM-varianter undtagen Mosaic kan efter anmodning leveres klar til montering på stedet. Dette kræver et specifikt prisoverslag.

Morello Forni har siden 1969 udviklet og bygget ovne, herunder ovne med roterende bundplade. Virksomheden arbejder fortsat med at kombinere traditionelt ovndesign med tekniske løsninger, der giver større fleksibilitet og effektivitet.

Kontakt os gerne på [email protected] for spørgsmål om mål, modeller og størrelser eller for et uforpligtende tilbud på den ønskede FM-model.