Morello Forni – Stenovn til Gas – roterende – FGR – Flere modeller

Morello Forni FGR roterende stenovn til gas

Morello Forni FGR er en professionel roterende stenovn til gas, udviklet med fokus på brugervenlig betjening, effektiv drift og ensartede bageresultater. Morello Forni har designet og fremstillet pizzaovne siden 1969 og har gennem mere end 40 år udviklet løsninger med gasopvarmede bundplader og roterende ovnbunde.

To uafhængige gasbrændere

FGR-ovnene er udstyret med to uafhængige gasbrændere. Den ene opvarmer ovnens kuppel, mens den anden opvarmer den roterende bundplade. Ekstra gasbrændere under bundpladen bidrager til højere termisk stabilitet og hurtigere, mere ensartet bagning.

• Motoriseret roterende bundplade med variabel hastighed og rotationsretning
• To uafhængige gasbrændere til kuppel og bundplade
• Ekstra brændere under den roterende bundplade
• Stor ildfast masse og omhyggelig termisk isolering
• Patenteret automatisk smudsrensningssystem omkring den roterende bundplade
• Atmosfæriske gasbrændere, specialudviklet af Morello Forni og vedligeholdelsesfri

Manuel eller automatisk drift

FGR kan anvendes i manuel drift, hvor brugeren vælger arbejdstemperaturen og justerer flammeintensiteten med modulatoren. Versioner med berøringsskærm kan desuden anvendes i automatisk drift. Her regulerer systemet flammeintensiteten efter den indstillede temperatur, hvilket gør ovnen lettere at betjene og kan reducere forbruget.

IntelTouch System-kontrolgrænsefladen giver enkel og avanceret styring af ovnen. Systemet er programmeret med Morello Forni-firmware og understøtter både automatisk og manuel ovndrift.

Modeller og finish

FGR-serien fås i tre størrelser: 110, 130 og 150. Ovnen fås i tre varianter: Standard, Cupola og Volcano.

• Standard: Kan udføres i malet metal eller rustfrit stål.
• Cupola: Udført med en ekstra isolerende, lerbaseret skal.
• Volcano: Udført med en ekstra isolerende, lerbaseret skal.

Cupola- og Volcano-varianterne kan afsluttes med farvet mikroporøst gips i Coccio Pesto, naturstensmosaik eller keramiske fliser leveret af kunden. Der er også mulighed for flere farver og kombinationer af natursten til mosaikfinish.

Praktiske funktioner

• Ekstern metalskuffe til opsamling af snavs og aske
• Manuel dør og stålovnsreduktion
• Eksternt lys på en fleksibel arm med højtemperatursikkerhed
• Mulighed for analogt kontrolsystem med termostatisk temperaturstyring efter forespørgsel
• Særlige Sorrentino-bagplader til napoletana-pizza eller brød efter anmodning
• Mulighed for murstenslignende bue på ovnens front til Standard- og Cupola-varianter i størrelserne 100, 110, 130 og 150

Levering og tilpasning

Ovnen samles og leveres klar til drift, opsat til den gas- og eltype, der er angivet ved køb. FGR-serien fås i tre størrelser og fem forskellige finishvarianter. Alle FGR-varianter undtagen Mosaic kan efter anmodning leveres klar til montering på stedet. Dette kræver et specifikt prisoverslag.

Kontakt os for spørgsmål om mål, modeller og størrelser samt for et uforpligtende tilbud på den ønskede Morello Forni FGR-model.

Morello Forni – tradition og udvikling

Morello Forni har siden 1969 arbejdet med design og produktion af ovne. Virksomheden udviklede blandt andet den roterende bundplade, som fortsat er en teknisk avanceret og sjælden løsning. Udviklingen begyndte med ønsket om at undgå manuel rotation af tunge kobberbakker i forbindelse med tilberedning af farinata. Den roterende bundplade viste hurtigt sit potentiale til pizzatilberedning.

Morello Forni arbejder fortsat med at kombinere traditionelt ovndesign med teknisk udvikling. Triple action anti-forureningsfiltre er udviklet til at håndtere problemer med overophedning af skorstene og emissioner, som ofte forbindes med traditionelle brændeovne.