Zanussi Crosswise Elektrisk Konvektionsovn 20 GN 1/1 – Professionel Ovn 34,5 kW

Zanussi Crosswise elektrisk konvektionsovn med kapacitet til 20 GN 1/1-bakker er udviklet til store, professionelle køkkener, hvor høj kapacitet, stabil varmefordeling og driftssikkerhed er afgørende. Ovnen kombinerer kraftig elektrisk opvarmning med fleksible tilberedningsfunktioner og er velegnet til restauranter, hoteller, kantiner, cateringkøkkener og andre storkøkkener med høj daglig produktion.

Hovedafbryderen fungerer samtidig som kogefunktionsvælger og giver adgang til ON/OFF, varmluft uden befugtning og varmluft med befugtning i 5 fugtniveauer. Det gør ovnen fleksibel til forskellige tilberedningsopgaver og giver mulighed for at tilpasse varme og fugt efter produktet.

20 GN 1/1 kapacitet til høj produktion

Ovnen har kapacitet til 20 GN 1/1-bakker og en hyldekapacitet på 20 gitre.

Løberafstanden er 60 mm, og ovnen leveres med 1 par 60 mm pitch-løbere som standard.

Den store kapacitet gør modellen velegnet til køkkener, hvor mange portioner skal produceres på samme tid, og hvor ensartede resultater på tværs af alle niveauer er vigtige.

Varmluft med 5 fugtniveauer

Zanussi Crosswise tilbyder både varmluft uden befugtning og varmluft med befugtning.

Ved tilberedning med befugtning kan der vælges mellem 5 fugtniveauer, hvilket giver mulighed for at tilpasse ovnens fugtbalance til forskellige råvarer og tilberedningsprocesser.

Kombinationen af varmluft og fugtstyring gør ovnen anvendelig til en bred vifte af professionelle opgaver.

Temperatur op til 300 °C

Ovnen kan arbejde med temperaturer på op til 300 °C.

Den effektive varmefordeling i hele ovnrummet hjælper med at sikre ensartede resultater, selv når flere GN-bakker anvendes samtidigt.

Det store temperaturområde gør ovnen velegnet til forskellige former for professionel tilberedning, hvor høj varme og stabil temperatur er nødvendigt.

Timer og kontinuerlig drift

Den integrerede timer kan indstilles til op til 120 minutter eller anvendes i kontinuerlig drift.

Når den indstillede tilberedningstid er afsluttet, giver ovnen en akustisk alarm, så køkkenpersonalet tydeligt informeres om, at programmet er færdigt.

Dette understøtter en mere overskuelig og effektiv arbejdsgang i travle køkkener.

Hurtig afkøling og manuel dampudluftning

Zanussi Crosswise er udstyret med en hurtig afkølingsfunktion, som gør det muligt at reducere temperaturen i ovnrummet hurtigere mellem forskellige tilberedningsopgaver.

Derudover har ovnen en manuel ventil til dampudluftning, som giver brugeren ekstra kontrol over fugt og damp i ovnkammeret.

Disse funktioner gør det lettere at tilpasse ovnen til forskellige produktionsforløb i løbet af arbejdsdagen.

Robust konstruktion i rustfrit stål

Ovnen er konstrueret i rustfrit stål, mens selve kogekammeret er fremstillet i AISI 430 rustfrit stål.

Den robuste konstruktion er velegnet til intensiv professionel brug og understøtter samtidig nem rengøring og høj hygiejne.

Ovnen har desuden IPX4 vandbeskyttelse, hvilket bidrager til sikker drift i professionelle køkkenmiljøer.

Dobbelt termoglasdør og ergonomisk betjening

Døren er udført med dobbelt termoglas og åben rammekonstruktion, hvilket hjælper med at holde ydersiden køligere under drift.

Det indvendige glas er svinghængslet, så rengøringen bliver lettere.

Det ergonomiske dørhåndtag, den integrerede afløbsløsning og den indvendige halogenbelysning bidrager yderligere til en praktisk og brugervenlig arbejdsproces.

Kraftig elektrisk drift på 34,5 kW

Ovnen tilsluttes 380–400 V / 3N ph / 50 Hz.

Den maksimale effekt er 34,5 kW, mens hjælpeeffekten er 1 kW.

Den høje effekt gør modellen velegnet til store køkkener med højt produktionsniveau, hvor hurtig opvarmning og stabil temperatur er afgørende.

Professionel konvektionsovn til storkøkken

Med 20 GN 1/1 kapacitet, temperatur op til 300 °C, 5 fugtniveauer, timerfunktion og kraftig elektrisk drift er Zanussi Crosswise en professionel løsning til store produktionskøkkener.

De udvendige mål er 890 × 900 × 1700 mm, mens de indvendige mål er 590 × 503 × 1350 mm.

Ovnen har en egenvægt på 215,5 kg og en højdejustering på 80/0 mm.

Tekniske specifikationer

• Produkt: Zanussi Crosswise elektrisk konvektionsovn
• Kapacitet: 20 GN 1/1-bakker
• Bakketype: 20 × 1/1 GN
• Hyldekapacitet: 20 gitre
• Løberafstand: 60 mm
• Temperaturområde: Op til 300 °C
• Timer: Op til 120 minutter eller kontinuerlig drift
• Alarm: Akustisk
• Funktioner: Varmluft uden befugtning og varmluft med befugtning
• Fugtniveauer: 5
• Hurtig afkøling: Ja
• Manuel dampudluftning: Ja
• Belysning: Halogen
• Konstruktion: Rustfrit stål
• Kogekammer: AISI 430 rustfrit stål
• Dør: Dobbelt termoglas med åben ramme
• Indvendigt glas: Svinghængslet
• Afløb: Integreret afløbsudløb
• Vandbeskyttelse: IPX4
• Forsyningsspænding: 380–400 V / 3N ph / 50 Hz
• Hjælpeeffekt: 1 kW
• Maks. effekt: 34,5 kW
• Udvendige mål (B × D × H): 890 × 900 × 1700 mm
• Indvendige mål (B × D × H): 590 × 503 × 1350 mm
• Egenvægt: 215,5 kg
• Højdejustering: 80/0 mm
• Medfølger: 1 par 60 mm pitch-løbere