UNOX CHEFLUX™ Manual konvektionsovn med fugt – 20 x GN 1/1 – 29 kW

UNOX CHEFLUX™ Manual er en professionel elektrisk konvektionsovn med fugtfunktion og kapacitet til 20 plader eller beholdere i GN 1/1-format. Modellen er udviklet til kommercielle køkkener, hvor der er behov for høj kapacitet, manuel betjening og effektiv tilberedning på flere niveauer.

Ovnen betjenes via drejeknapper og er derfor velegnet til køkkener, der foretrækker en direkte og overskuelig manuel styring. Den kan anvendes i restauranter, hoteller, kantiner, cateringvirksomheder, produktionskøkkener og andre professionelle miljøer med behov for regelmæssig tilberedning af større mængder mad.

Kapacitet til 20 x GN 1/1

UNOX CHEFLUX™ Manual har plads til 20 plader i GN 1/1-format. Afstanden mellem niveauerne er 66 mm, hvilket giver en ensartet opdeling af ovnrummet.

Den store kapacitet gør det muligt at organisere tilberedningen på flere niveauer. Det præcise antal produkter, der kan tilberedes pr. cyklus, afhænger af de anvendte plader, råvarernes størrelse og behovet for luftcirkulation.

Det er ikke oplyst, om GN-plader, beholdere eller riste medfølger. Leveringsomfanget bør derfor kontrolleres før bestilling.

Konvektion med fugtfunktion

Ovnen er angivet som en kommerciel konvektionsovn med fugt. Kombinationen af konvektion og fugt gør det muligt at anvende ovnen til forskellige professionelle tilberedningsprocesser.

Den præcise regulering af fugtniveauet, temperaturområdet og antallet af ventilatorhastigheder er ikke angivet. Det er heller ikke oplyst, om ovnen har programmerbare opskrifter, kernetemperaturføler eller automatisk rengøring.

Elektrisk installation

UNOX CHEFLUX™ Manual har en elektrisk effekt på 29 kW og arbejder ved en frekvens på 50 Hz. Den kan tilsluttes enten 380–415 V 3N~ eller 220–240 V 3~.

Den elektriske installation bør udføres i henhold til ovnens tekniske krav og de gældende regler på installationsstedet. Kabel, stik og installationsmaterialer er ikke angivet som medfølgende.

Anvendelsesområder

• Restauranter og hoteller
• Kantiner og institutionskøkkener
• Catering- og eventproduktion
• Produktions- og centralkøkkener
• Bagerier og større køkkenafdelinger
• Professionelle storkøkkener

Tekniske hoveddata

• Brand: UNOX
• Serie/model: CHEFLUX™ Manual
• Produkttype: Kommerciel konvektionsovn med fugt
• Strømforsyning: Elektrisk
• Betjeningspanel: Drejeknapper
• Antal niveauer: 20
• Pladestørrelse: GN 1/1
• Afstand mellem niveauer: 66 mm
• Bredde: 913 mm
• Dybde: 997 mm
• Højde: 1863 mm
• Vægt: 240 kg
• Spænding: 380–415 V 3N~ / 220–240 V 3~
• Elektrisk effekt: 29 kW
• Frekvens: 50 Hz
• Temperaturområde: Ikke oplyst
• Fugtniveauer: Ikke oplyst
• Medfølgende plader eller riste: Ikke oplyst
• Rengøringssystem: Ikke oplyst

UNOX CHEFLUX™ Manual kombinerer 20 x GN 1/1 kapacitet, konvektion med fugt og enkel betjening via drejeknapper i en kraftfuld professionel ovn til køkkener med høj produktion.